Lebensmitteletiketten entschlüsseln: Ein umfassender Leitfaden zu Nährwerten und Zutaten

Gesünder zu essen und auf den Körper zu achten kann angesichts der großen Vielfalt verschiedener Diäten und Ernährungsliteratur überwältigend sein. Vermeiden Sie alle Verwirrung und verfolgen Sie einen straff organisierten Ansatz zur Verbesserung Ihrer Essgewohnheiten, indem Sie auf die Portionsgrößen, Kalorien, Nährstoffe und Zutaten von Lebensmitteln achten. Um bei diesem Ansatz erfolgreich zu sein, sollten Sie jedoch zuerst etwas über die verschiedenen Teile eines Lebensmitteletiketts lernen.

Nährwerttabelle

Laut Kellogg's Nutrition enthält der Teil der Nährwerttabelle des Lebensmitteletiketts vier wichtige Informationsbereiche: Kalorien, Portionsgröße, Nährstoffmengen und Tagesbedarfsprozentsatz. Die Nährwerttabelle listet die Portionsgröße auf, wie zum Beispiel eine halbe Tasse Getreideflocken oder eine viertel Tasse Milch. Sie können dann Informationen darüber finden, wie viele Kalorien und die Menge jedes Nährstoffs Sie pro Portion des Lebensmittels zu sich nehmen, wie zum Beispiel 100 Kalorien in einer halben Tasse Getreideflocken. Sie können möglicherweise auch Prozentsätze auf der Nährwerttabelle bemerken; diese Prozentsätze repräsentieren den Tagesbedarfsprozentsatz jedes Nährstoffs im Lebensmittel pro Portionsgröße. Wenn ein Lebensmittel also besagt, dass es 6 Prozent Vitamin C pro Portion enthält, bedeutet dies, dass 6 Prozent der Menge an Vitamin C, die eine Person täglich zu sich nehmen sollte, in einer Portion dieses Lebensmittels enthalten sind.

Zutaten

Wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben oder alles Natürliche essen möchten, könnten Sie den Teil über die Zutaten auf dem Lebensmitteletikett besonders interessant finden. Der Teil über die Zutaten auf dem Etikett listet alle enthaltenen Zutaten des Lebensmittels auf. Sie werden nicht in der Lage sein, spezifische Mengen jeder Zutat zu finden; jedoch werden Sie sehen, welche Zutaten den größten Teil des Produkts ausmachen und welche Zutaten den geringsten Teil ausmachen, da die Zutaten laut Kellogg's Nutrition in der Reihenfolge des Gewichts von wenig bis viel aufgelistet sind. Wenn Sie also eine Milchallergie haben, können Sie das Etikett lesen, um zu sehen, ob irgendwelche Milchprodukte aufgelistet sind, um zu bestimmen, ob es sicher ist, es zu konsumieren. Wenn Sie hauptsächlich natürliche Lebensmittel essen möchten, schauen Sie sich die Zutatenliste an, um zu sehen, ob irgendwelche verarbeiteten Lebensmittel im Produkt enthalten sind, und wenn ja, wie viel des Produkts ungefähr aus verarbeiteten Lebensmitteln besteht.

Werbungsaussagen

Möchten Sie bei Ihren Lebensmittelauswahlen gesundheitsbewusst sein, finden Sie sich aber die meiste Zeit im Eile beim Einkaufen wieder? Der hilfreichste „auf einen Blick“-Teil des Lebensmitteletiketts ist der Teil über Werbungsaussagen, der Herstellern erlaubt, Aussagen über den Nährstoffgehalt ihrer Produkte zu treffen. Aussagen wie „niedriger Natriumgehalt“, „reduzierter Fettgehalt“ und „hoher Ballaststoffgehalt“ sind alle Beispiele für Nährstoffaussagen, die Sie in diesem Teil des Lebensmitteletiketts finden werden; mit diesen Informationen können Sie eine schnelle Entscheidung darüber treffen, ob Sie das Lebensmittel kaufen möchten oder nicht.