Typ-2-Diabetes ist eine Form von Diabetes, die im Erwachsenenalter auftritt und eine Krankheit ist, bei der der Betroffene nicht insulinabhängig ist. Typ-2-Diabetes ist eine chronische Krankheit, die die Art und Weise beeinflusst, wie der Körper Glukose oder Zucker metabolisiert, damit sie später als Energiequelle verwendet werden kann. Diese Form von Diabetes beinhaltet die Entwicklung von Insulinresistenz und/oder der Körper produziert nicht ausreichende Mengen an Insulin, um ausgeglichene Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Während es für diesen Zustand keine Heilung gibt, kann er durch Ernährung und Bewegung kontrolliert werden.
Ballaststoffe
- In „Speaking of Diabetes and Diet: A Valuable Survival Guide for the Newly Diagnosed Diabetic“ erklären die Autorinnen Deepa Mehta und S. A. Vali die Bedeutung von Ballaststoffen in der diabetischen Ernährung. Der Indian Council of Medical Research empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 25 bis 35 Gramm Ballaststoffen. Ballaststoffe helfen, den Glukosespiegel auf natürliche Weise zu senken. In der indischen Ernährung umfassen ballaststoffreiche Lebensmittel Dinge wie Kleie, Vollkornprodukte, Müsli, frisches Obst, getrocknetes Obst, rohes Gemüse, rote Bohnen, Bohnensprossen, Meeräschen-Zubereitungen, Clusterbohnen, Moringa-Stiele, Lotusstiele, Curryblätter, Granatapfel, grüne Chilis, Koriander und Kardamomsamen. Mehta und Vali behaupten auch, dass eine Einführung von ballaststoffreichen Lebensmitteln langsam und schrittweise erfolgen sollte; erhöhen Sie die Menge an Ballaststoffen um fünf Gramm pro Tag, bis Sie das Limit von 35 Gramm pro Tag erreichen. Dadurch vermeiden Sie das Gefühl einer aufgeblähten Bauchdecke und Probleme mit Blähungen oder Stuhlregelmäßigkeit.
Kohlenhydrate
- Laut Mehta und Vali sollte der Diabetiker 65 bis 75 Prozent der täglichen Kalorien in komplexen Kohlenhydraten konsumieren. Dies stellt sicher, dass die Blutzuckerspiegel reguliert bleiben. Der Verzehr von komplexen Kohlenhydraten hilft, Blutcholesterin-Triglyzeride zu minimieren und verbessert auch die Verdauungsprozesse. Nahrungsquellen für den Diabetiker umfassen Hülsenfrüchte, Reis und Vollkornbrot.
Proteine
- Mehta und Vali empfehlen, dass 25 Prozent der täglichen Kalorien aus Protein stammen. Nahrungsquellen umfassen Sojabohnen, Käse, Hühnchen, Eiweiß, Fisch und grünes Blattgemüse. Eine Ernährung, die übermäßig viel Protein enthält, kann schädliche Auswirkungen auf Leber und Nieren haben und sie zwingen, härter zu arbeiten.
Chana
- Chana-Dal ist eine Hülsenfrucht, die ein üblicher Bestandteil der indischen Ernährung ist; diese Hülsenfrüchte werden wegen ihrer antidiabetischen Eigenschaften verehrt. Chana ist ballaststoffreich und senkt den Blutzuckerspiegel auf natürliche Weise. Es reduziert auch den nüchternen Blutzuckerspiegel, indem es den Durchgang von Zucker in den Urin verhindert; dies reduziert den Insulinbedarf.
Cholesterin
- Die indische Ernährung bei Typ-2-Diabetes empfiehlt auch, die Cholesterinaufnahme zu senken. Hohe Cholesterinspiegel tragen zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei; nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin sollten täglich gegessen werden. Um den Cholesterinspiegel zu senken, empfehlen Mehta und Vali, Lebensmittel zu backen, zu dämpfen, zu rösten oder zu grillen, anstatt sie zu braten. Konsumieren Sie fettarme oder Magermilchprodukte anstelle von Vollmilchvarianten.
