Omega-3-Fettsäuren und HDL-Cholesterin: Was die Forschung zeigt

Was ist HDL?

Lipide, die mit Proteinen verbunden sind, werden Lipoproteine genannt. Das häufigste Lipoprotein ist das hochdichte Lipoprotein (HDL). Es transportiert überschüssiges Cholesterin aus den Geweben zur Leber zur Ausscheidung.

Bedeutung von HDL

HDL gilt als „gutes Cholesterin“, weil es den Gesamtcholesterinspiegel im Serum unseres Körpers senkt und so die Arteriosklerose verhindert.

Was ist Omega-3?

Omega-3 ist auch als Linolensäure bekannt, eine langkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäure. Es ist eine essentielle Fettsäure, was bedeutet, dass der Mensch sie nicht selbst synthetisieren kann.

Bildung von Omega-3

Omega-3 entsteht durch Hydrolysieren von Triacylglycerol und einen Beta-Oxidationszyklus. Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass Fisch oder Fischöle essentielle Fettsäuren enthalten, weshalb wir dazu ermutigt werden, Fisch durch rotes Fleisch zu ersetzen.

Vorteile von Omega-3

Omega-3 senkt den Plasma-Cholesterinspiegel und verhindert so die Entwicklung von atherosklerotischen Plaques. Es senkt auch Triacylglycerole oder Fette und beugt somit Übergewicht vor. Zudem erhöht Omega-3 das HDL, da es die gleiche Wirkung des „guten Cholesterins“ auf unseren Körper erzeugt.