Singapurs gesunde Ernährungspyramide: Ein Leitfaden für ausgewogene Ernährung

Die Ernährungspyramide Singapurs ist ein interessanter Kontrast zu den Richtlinien des United States Department of Agriculture für die tägliche Ernährung. Sie betont Getreide und pflanzliche Lebensmittel mit einer begrenzten Menge an Fleisch und alternativen Proteinen. Reis (und andere Kohlenhydratalternativen wie Nudeln oder Brot) bildet die Basis der Pyramide, mit Obst, Gemüse, Fleisch und schließlich Fetten an der Spitze.

Die Basis: Reis

Die Singapore Heart Foundation empfiehlt fünf bis sieben Portionen Reis oder andere Getreide pro Tag. Alternativen umfassen Chapatis, Brot oder Nudeln. Eine Portion entspricht etwa einer halben Tasse Reis oder Nudeln, zwei Scheiben Brot oder zwei Chapatis. Ein Tag dieser Ernährung für einen Amerikaner könnte ein englisches Muffin zum Frühstück, ein Sandwich zum Mittagessen und eine Reisbowl (mit einer Tasse Reis) zum Abendessen umfassen. Diese Ernährung ist offensichtlich nicht für jemanden, der Angst vor Kohlenhydraten hat.

Als Nächstes: Obst

Obst ist die nächste Stufe der Ernährungspyramide Singapurs, aber es ist nicht die "5-am-Tag"-Empfehlung, die Sie auf der USDA-Pyramide sehen. Der Health Promotion Board der Regierung von Singapur empfiehlt zwei Portionen pro Tag, wobei jede Portion einem Stück Wassermelone, einer Viertel Tasse getrocknetem Obst, einem kleinen Apfel oder 8 oz reinen Fruchtsaft entspricht.

Iss dein Gemüse

Gemüse steht direkt neben Obst mit der Empfehlung von zwei Portionen pro Tag. Während die USDA 2,5 bis 3 Tassen Gemüse pro Tag empfiehlt, sagt der Health Promotion Board von Singapur, dass 1,5 Tassen ausreichen. Dies sollte für einen Amerikaner leicht zu erreichen sein mit einem Beilagensalat zum Mittagessen (bestehend aus etwa einer Tasse rohem Gemüse) und 6 oz gekochtem Gemüse zum Abendessen.

Protein und Fett: Fleisch nicht nötig

Protein steht nahe der Spitze der Ernährungspyramide Singapurs, und "Tofu" ist eine lebensfähige Option, um es aufzunehmen. Dies übersetzt sich für den amerikanischen Käufer in Tofu. "Gekochte Hülsenfrüchte" sind eine weitere Alternative, was Linsen oder Bohnen bedeutet. Singapurer werden empfohlen, zwei bis drei Portionen pro Tag zu essen, was 6 oz Tofu in einem Frühstücksrührei, 3/4 Tasse Bohnen zum Mittagessen und/oder eine handtellergroße Portion Fleisch zum Abendessen entspricht. Die Pyramide betont Fette weniger; der Health Promotion Board erwähnt sie nur, um zu sagen, dass Sie Ihren Konsum reduzieren und insbesondere tierische Fette und frittierte Lebensmittel vermeiden sollten.