Hyaluronsäure: Nahrungsquellen & gesundheitliche Vorteile – evidenzbasiert

Wenn Sie kürzlich in einem Reformhaus waren oder eine Schönheits- oder Gesundheitszeitschrift gelesen haben, haben Sie wahrscheinlich von Hyaluronsäure und den Auswirkungen, die sie auf Ihren Körper haben kann, gehört. Es wurden Behauptungen aufgestellt, dass optimale Werte dieses Nährstoffs uns helfen, sich leichter zu bewegen, und uns jugendlicher aussehen lassen können.

Fakten

Hyaluronsäure wird natürlich vom Körper produziert. Es ist ein viskoses, gleitfähiges Material, das die Gelenke schmiert, die Form der Augäpfel erhält und eine Schlüsselkomponente des Bindegewebes ist. HA ist entscheidend dafür, Ihrer Haut Volumen und Fülle zu verleihen, indem es mehr als das 1.000-fache seines Eigengewichts an Wasser aufnimmt und hält. Es transportiert auch Nährstoffe zu Körperteilen, wie Knorpel, die keine Blutversorgung erhalten.

Bedeutung

Mit zunehmendem Alter produziert unser Körper weniger HA. Dies kann zu verschiedenen Gelenkproblemen führen und zur Hautunelastizität beitragen, was zu Falten und Erschlaffung führt. Aus diesem Grund sind viele Menschen an natürlichen Wegen interessiert, ihre HA-Werte auf einem optimum zu halten, ohne auf verschreibungspflichtige Medikamente und die damit verbundenen Komplikationen und Nebenwirkungen zurückzugreifen.

Forschung

John Heinerman, Ernährungsberater, berichtet, dass es ein Dorf in der Nähe von Tokio, Japan, namens Yusuri Hara gibt, in dem mehr als 10 Prozent der Bevölkerung – fast das Zehnfache des amerikanischen Durchschnitts – 85 Jahre oder älter ist. Er stellt fest, dass diese Menschen es geschafft haben, „ihre Hauttöne geschmeidig, widerstandsfähig, lebendig und faltenfrei zu halten.“

Fazit

Heinerman zitiert Erkenntnisse von Dr. Toyosuke Komori, der Langlebigkeit in Yusuri Hara studierte und Bücher darüber schrieb. Dr. Komori kam zu dem Schluss, dass bestimmte stärkehaltige Lebensmittel und gallertartige Wurzelgemüse die Bildung von HA im Körper fördern und maßgeblich zu der überdurchschnittlichen Gesundheit und dem Aussehen der Dorfbewohner beitrugen. Beispiele für diese vorteilhaften Lebensmittel umfassen Satsumaimo, eine Art Süßkartoffel; Satoimo, eine klebrige weiße Kartoffel; Konyaku, eine gallertartige Wurzelsubstanz; und Imoji, eine Kartoffelwurzel.

Basierend auf den Studien von Dr. Komori kommt Heinerman zu dem Schluss, dass andere kohlenhydratreiche und gallertartige Lebensmittel, die für Amerikaner häufiger sind, wie Papaya, Mangos, Pastinaken und Avocados, die gleiche Wirkung bei der Steigerung von HA haben sollten wie die Lebensmittel in der Ernährung der Dorfbewohner von Yusuri Hara.

Eher Fleischesser? Sie haben Glück. Da HA in hohen Mengen in der Haut und dem Bindegewebe in den Gelenken von Tieren vorkommt, sind tierische Produkte eine gute Nahrungsquelle für diesen Nährstoff. Ein Beispiel ist altmodische Hühnersuppe aus Hühnerbrühe. Andere Quellen sind alle Fleischstücke von der Brust, der Keule und den Beinen eines Tieres.

Eine Studie aus dem Jahr 2003, veröffentlicht im „Journal of Pharmacological and Biophysical Research“, zeigt, dass Sojamilch die Produktion von HA signifikant steigert. Basierend darauf wäre es ratsam, praktisch jedes Sojaprodukt zu konsumieren, um die HA-Werte zu erhöhen.

Vorsichtsmaßnahmen

Die Aufrechterhaltung des optimum HA-Wertes ist offensichtlich wichtig; jedoch weist eine Studie vom 10. November 2002, veröffentlicht in „PubMed“, darauf hin, dass zu viel HA mit bestimmten Arten von Malignomen in Verbindung gebracht wurde. Daher ist es wichtig, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie versuchen, Ihren HA-Wert zu erhöhen, sei es durch Nahrungsaufnahme oder durch Nahrungsergänzungsmittel.