Quecksilbergehalte in Fisch: Risiken für Schwangere und Kinder – Kalifornien-Updates

In Kalifornien haben Geschäfte, die Fisch verkaufen, nun Schilder, die schwangere Frauen und kleine Kinder vor dem Verzehr von Fisch warnen, der hohe Quecksilber- und Schwermetallgehalte aufweisen könnte. Diese Schilder sind von der Generalstaatsanwaltschaft des Staates autorisiert und gesetzlich vorgeschrieben.

Hohe Quecksilbergehalte

Die Food and Drug Administration (FDA) berichtet, dass Quecksilbergehalte in Fisch unter 1 Teil pro Million für Menschen akzeptabel sind.

Frauen und Kinder

Selbst niedrige Quecksilbergehalte in Meeresfrüchten können bei Kindern Probleme mit der Sprachentwicklung, dem Hörvermögen und der Bewegung verursachen. Die Environmental Protection Agency schätzt, dass 8 Prozent der Frauen im gebärfähigen Alter Blutquecksilberwerte haben, die Probleme für einen zukünftigen Fötus verursachen könnten.

Wirkungen

Quecksilbervergiftung durch Fisch kann eine Reihe von Problemen verursachen, darunter Verschlechterung des Gedächtnisses, Stimmungsschwankungen, Kopfschmerzen und Sehprobleme.

Gekaufter Fisch

Bestimmte Fischarten weisen eher hohe Quecksilbergehalte auf. Diese Fische umfassen Heilbutt, Schwertfisch und Hai. Laut der FDA enthielt im Jahr 1978 im Golf von Mexiko gefangener Kabeljau im Durchschnitt 1,45 Teile Quecksilber pro Million, was den Sicherheitswert der Environmental Protection Agency überschreitet.

Angeln

Fische, die häufig von Freizeitanglern gefangen werden und hohe Quecksilbergehalte aufweisen, umfassen Groß- und Kleinen Barsch, Hecht, Weißbarsch und Forelle.

Ursachen

Hohe Quecksilbergehalte in Fischen werden durch eine Reihe von Faktoren verursacht, darunter Regenwasserabfluss aus Industriegebieten. Eine weitere Ursache sind Emissionen von Kohlekraftwerken, die Methylquecksilber produzieren. Methylquecksilber bindet sich an die Proteine in Fischen, und wenn ein großer Fisch einen kleineren Fisch frisst, wird das aufgenommene Quecksilber an den größeren Fisch weitergegeben.