Hunger und Mangelernährung, ob verursacht durch Dürre, wirtschaftliche Benachteiligung oder Essstörung, haben eine dramatische Wirkung auf menschliche Haut und Nägel. Während der Körper seine reduzierten Nährstoffressourcen zu lebenswichtigeren Teilen des Körpers lenkt, wie inneren Organen, werden weniger entscheidende Bereiche schnell unterernährt und beginnen sich zu verändern. Veränderungen in Haut und Nägeln aufgrund des Verlusts von Flüssigkeiten, Vitaminen und anderen Nährstoffen gehören zu den offensichtlichsten Signalen für Ärzte, Eltern und Patienten, dass etwas nicht stimmt.
Wenn der Haut Protein, Fett und andere Nährstoffe entzogen werden, wird sie trocken, runzelig und schuppig und kann einen gelblichen Schimmer entwickeln. Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass die Fingerspitzen und Ohrläppchen von Bulimikern und Magersucht-Patienten eine bläuliche Farbe annehmen. Die Haut kann auch beginnen, eine Bedeckung aus weichen Haaren namens Lanugo zu wachsen. Laut „The Parent's Guide to Bulimia“ von Marcia Herrin, EdD, MPH, RD und Nancy Matsumoto, ist das feine, flaumige Haar, das an den Armen, Beinen und Rücken schwerer Bulimiker wächst, verursacht durch den primitiven Versuch des Körpers, die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Hunger kann auch dazu führen, dass die Haut Ödem entwickelt, wodurch die Haut straff erscheint und kleine Beulen produziert, die wie Gänsehaut aussehen. In schweren Fällen kann ein Vitamin-B2-Mangel die Entwicklung von rissigen Lippen und Wunden im Mundwinkel verursachen.
Wie seine Wirkung auf menschliche Haut, sind die Auswirkungen von Hunger auf Fingernägel und Zehennägel auf Nährstoffverlust zurückzuführen. Protein- und Fettmangel, gepaart mit einem Kalziummangel, lassen die Nägel trocken und spröde werden. Ein Mangel an B-Komplex-Vitaminen, insbesondere Biotin, produziert Rillen entlang des Nagelbetts. Ein Mangel an Folsäure und Vitamin C kann zu Nagelhäutchen führen, und reduzierte essentielle Öle in der Ernährung, wie Omega-3, können Risse in den Nägeln verursachen.
Ironischerweise, während Lanugo eine ungewöhnliche Art von Haarwachstum produziert, hat Hunger die gegenteilige Wirkung auf normales Körperhaar. Kopfhaar und Körperhaar (einschließlich Schamhaar) können dünn und spröde werden. In fortgeschritteneren Fällen kann Mangelernährung dazu führen, dass Haare vollständig verschwinden.
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