Kohlenhydratarme Gemüsesorten: Eine umfassende Liste und Ratgeber

Wenn Sie daran denken, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren, denken Sie möglicherweise sofort daran, Ihren Konsum von zuckerreichen Snacks, Weißbrot, Pasta, weißem Reis und verarbeiteten salzigen Snacks wie Crackern zu reduzieren. Aber einige Gemüsesorten sind reich an Kohlenhydraten, einschließlich Kartoffeln und Mais. Es gibt jedoch viele Gemüsesorten, die arm an Kohlenhydraten sind.

Blattgemüse

Blattgemüse wie Grünkohl, Kohl, Spinat, Bok Choy und Kollardgrün sind Beispiele für kohlenhydratarmes Gemüse. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dieses Gemüse zubereiten können. Zum Beispiel können Sie einen Topf Kollardgrün zubereiten und sie mit Puten-Speckstücken statt Salzfleisch oder Wurst servieren. Und wenn Sie Spinat mögen, können Sie einen Spinatsalat mit Zitrusfrüchten und einem Balsamico-Vinaigrette zubereiten.

Blütengemüse

Diese Arten von Gemüse umfassen Artischocken, Blumenkohl und Rosenkohl. Anstatt gebackenen Blumenkohl mit Tons von Sahne, Butter und Cheddar-Käse zuzubereiten, machen Sie eine Blumenkohl-Hühnersuppe mit etwas Blattgemüse und Tomaten sowie Kräutern. Wenn Sie Rosenkohl mögen, rösten Sie sie im Ofen und würzen Sie sie mit Zitronenpfeffer, Thymian und Salz.

Avocados und Oliven

Laut FitnessTipsforLife.com sind Avocados und Oliven ebenfalls gute Wahlen, wenn Sie nach kohlenhydratarmem Gemüse suchen. Obwohl Avocados oft für Guacamole verwendet werden, legen Sie Scheiben davon auf einen gegrillten Putenburger mit Ciabatta-Brot und einem cremigen Dressing. Was Oliven betrifft, nehmen Sie einige schwarze Oliven und legen Sie sie in Ihren Lieblings-Gemüsesalat.