Leinsamen: Gesundheitsvorteile, Nährwerte und Anwendung

Leinsamen werden oft als eines der Wunderfoods der Welt bezeichnet. Auch wenn dieser Titel übertrieben sein mag, ist es keine Übertreibung zu sagen, dass Leinsamen als Nahrungsergänzungsmittel deutliche gesundheitliche Vorteile bieten. Sie sind reich an Nährstoffen, die nicht nur bei der Behandlung oder Vorbeugung von Krankheiten helfen, sondern auch für die alltägliche Gesundheit nützlich sind. Zu erfahren, was Leinsamen genau bewirken und wie du sie in deine tägliche Ernährung integrierst, ist nicht schwierig.

Herkunft des Leinsamens

Wie der Name schon sagt, ist Leinsamen der Samen der Flachspflanze. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Indien, hat sich jedoch verbreitet und wächst heute in Nordamerika, in den USA und Kanada. Die Pflanze produziert Fasern, die für eine Vielzahl von Produkten verwendet werden können – von Papierwaren über Seile und Bindfäden bis hin zu Kleidung.

Gesundheitsvorteile

Leinsamen werden nachgesagt, alles zu fördern – von gesundem Haar, Nägeln und Haut bis hin zur Krebsvorbeugung. Nicht alle Behauptungen sind wissenschaftlich bewiesen, jedoch ist bekannt, dass sie essentielle Fettsäuren (EFAs) enthalten, vor allem Omega-3, das auch in Fisch vorkommt und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck senken kann. Studien haben gezeigt, dass Leinsamen den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) senken kann. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen und können bei Verdauungsproblemen helfen.

Formen

Ganze Leinsamen gibt es in zwei Farben – gold und braun. Es gibt keine endgültige Antwort, welche Sorte gesünder ist. Sie sind größer als Sonnenblumenkerne und haben meist einen weichen Biss. Beim Verzehr ganzer Leinsamen ist es wichtig, sie gründlich zu kauen, da der Körper sie sonst schwer verdauen kann. Die Nährstoffe in gemahlenem Leinsamen sind wesentlich leichter verdaulich und bieten alle Vorteile des ganzen Samens. Nach dem Mahlen muss Leinsamen jedoch vor Licht und Hitze geschützt aufbewahrt werden, um seine Wirksamkeit zu erhalten. Leinsamenöl ist wie die gemahlene Variante leicht verdaulich und verliert nicht so leicht an Potenz. Studien zum Öl sind unvollständig, doch frühe Tests deuten darauf hin, dass es Entzündungen reduzieren und bei der Behandlung von Arthritis und Lupus helfen kann.

Verwendung

Leinsamen in die Ernährung einzubauen, kann einfach und günstig sein. Du findest Brot und andere Backwaren mit Leinsamen im Geschäft. Wenn du es selbst machen möchtest, kannst du ganze Leinsamen mahlen und in deine Backwaren einmischen. Sie können auch als Topping in Haferflocken, Joghurt oder Milchshakes gemischt werden. Als Nahrungsergänzungsmittel sollte Leinsamenöl ein- oder zweimal täglich zu einer Mahlzeit eingenommen werden.

Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Leinsamen ein Naturprodukt ist, ist es dennoch möglich, dass sie mit Medikamenten interagieren, die du einnimmst. Wenn du Medikamente gegen Diabetes, Blutverdünner oder irgendeine Art von Hormon einnimmst, konsultiere deinen Arzt, bevor du Leinsamen in deine regelmäßige Ernährung aufnimmst.