Stärke- und Glukoseverdauung verstehen: Deinen Körper mit Energie versorgen

Einführung

Unser Körper baut komplexe Nahrungsmoleküle in kleinere und einfachere Moleküle ab, damit sie leicht in unser System aufgenommen werden können. Das wichtigste Endprodukt der Verdauung und Aufnahme ist Glukose, da sie der primäre Brennstoff des Körpers ist. Stärke, ein komplexer Kohlenhydrat, wird ebenfalls zu Glukose abgebaut, um Energie bereitzustellen und viele andere Funktionen zu erfüllen.

Verdauung von Stärke

Jedes Organ des Verdauungstrakts führt eine Reihe von Aktionen durch, um Stärke in Glukosemoleküle abzubauen. Zuerst durchläuft es eine Reihe von chemischen und physikalischen Reaktionen im Mund (mit Hilfe des Enzyms Ptyalin), bevor es in den Magen geschluckt wird. Der Magen, der verschiedene Säuren und Säfte produziert, baut es weiter ab und wandelt es in Chymus um. Der Chymus wird in den Dünndarm und die Bauchspeicheldrüse gedrückt, wo das Enzym Amylase darauf einwirkt und es in einfache Glukosemoleküle umwandelt.

Energieproduktion

Glukose ist der primäre Brennstoff für unsere Zellen. Das Blut zirkuliert Glukose kontinuierlich zu den Zellen, damit sie sie abbauen und Energie freisetzen. Das zentrale Nervensystem benötigt besonders eine minütliche Versorgung mit Glukose aus dem Blut, da das Gehirn Glukose in keiner Form speichert. Um die Körperprozesse effizient aufrechtzuerhalten, sollten die Blutzuckerspiegel zu jeder Zeit zwischen 70 und 120 Milligramm pro Deziliter liegen.

Energiespeicherung

Überschüssige Glukose wird in der Leber als Glykogen für den späteren Gebrauch durch einen Prozess namens Glykogenese gespeichert. Glykogen wird auch im Herzmuskel gespeichert, um im Notfall zur Energieproduktion verwendet zu werden. Überschüssige Glukose wird auch in Fett umgewandelt und durch Lipogenese im Fettgewebe gespeichert. Dieses gespeicherte Fett wird später für eine weniger schnelle Verwendung genutzt.

Glukoseprodukte

Wir benötigen auch kleine Mengen Glukose für wichtige Rollen im Stoffwechsel. Unsere DNA (Desoxyribonukleinsäure) und RNA (Ribonukleinsäure) werden mit Hilfe von Glukose synthetisiert. Antigene, die für verschiedene Blutgruppen verantwortlich sind, werden ebenfalls aus Glukose (Glykoproteinen) hergestellt. Stillende Mütter benötigen ebenfalls überschüssige Glukose, um Laktose zu produzieren. Nicht-essenziellen Aminosäuren, die für den Stoffwechsel benötigt werden, leiten ihre Strukturen von Glukose und ihren Metaboliten ab.

Warnung

Blutzuckerspiegel sollten häufig überwacht werden, um Diabetes vorzubeugen und zu kontrollieren, der 7,8 Prozent der Bevölkerung betrifft. Unkontrollierter Diabetes kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Koma und sogar zum Tod führen.