Synthetische Lebensmittelfarbstoffe: Was sie sind & was sie enthalten

Einführung

Lebensmittelfarbe ist alles, was Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt wird, um deren Farbe zu verändern. Farbstoffe werden Lebensmitteln zugesetzt, um die Farbe aufgrund von Lagerbedingungen und natürlichen Unvollkommenheiten zu verbessern oder zu korrigieren.

FD&C Blue No. 1

Auch bekannt als E133 in der Europäischen Union (EU), ist Brilliant Blue FCF ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff, der aus Steinkohlenteer hergestellt wird. Häufige Verwendungen sind Erfrischungsgetränke, Shampoos und Mundwasser.

FD&C Blue No. 2

Indigotine, bekannt als E132 in der EU, besteht aus drei Chemikalien, wobei die Hauptkomponente das Natriumsalz von Indigotindisulfonat ist. Die primäre Verwendung ist in Konfektwaren.

FD&C Red No. 40

Abgeleitet von Steinkohlenteer, Allura Red AC, das in der EU E129 ist, wird in roten Erfrischungsgetränken und Bonbons verwendet.

FD&C Red No. 3

Erythrosin ist ein dunkelrosa, kohlender Lebensmittelfarbstoff – in der EU E127 – der in Eis am Stiel, Fruchtcocktail-Kirschen und gefärbten Pistazienschalen verwendet wird.

FD&C Yellow No. 5

In der EU als E102 bezeichnet, ist Tartrazin ein Gelbton, der aus Steinkohlenteer gewonnen wird und der häufigste Lebensmittelfarbstoffzusatz ist. Produkte, die FD&C Yellow No. 5 enthalten, sind: Mountain Dew, Doritos und Gelees.

FD&C Yellow No. 6 und FD&C Green No. 3

Ein weiterer Steinkohlenteer-basierter Farbstoff, Sunset Yellow FCF, oder E110 in der EU, erscheint in Orangensaft, Käsesoßen und im Erkältungsmittel DayQuil. FD&C Green No. 3, bekannt als E143 in der EU, wird selten verwendet.