Einfache Kohlenhydrate: Funktionen, Vorteile & Einfluss auf die Energie

Unser Körper benötigt Kohlenhydrate. Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: einfache und komplexe. Einfache Kohlenhydrate haben einen (einfachen) oder zwei (doppelten) Zucker. Der Körper baut Kohlenhydrate zu einfachen Zuckern ab.

Funktion

• Kohlenhydrate treiben den Körper an und liefern Energie. Unser Körper benötigt Energie, um ordnungsgemäß zu funktionieren. Eine kohlenhydratarme Ernährung kann Müdigkeit, mangelnde Ausdauer und Kondition sowie schlechte geistige Konzentration verursachen. Kohlenhydrate sind auch für die ordnungsgemäße Funktion unseres Gehirns und Nervensystems wichtig.

Einfache Kohlenhydrate

• Einfache Kohlenhydrate finden sich in raffinierten Zuckern, Obst und Milch. Es ist gesünder, Lebensmittel wie Obst und Milch zu essen, da sie Vitamine, Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe enthalten. Raffinierte Zucker sind frei von Nährstoffen und werden als „leere Kalorien“ bezeichnet.

Umwandlung

• Ein Enzym namens Amylase baut Kohlenhydrate zu Glukose (Blutzucker) ab, die in Energie umgewandelt wird. Überschüssige Glukose wird in der Leber und in den Muskeln als Glykogen gespeichert. Nur eine kleine Menge Glukose kann in Glykogen umgewandelt und für später gespeichert werden. Der Überschuss wird in Fett umgewandelt.