Ernährung ist ein veränderbarer Eckpfeiler der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (HK-Erkrankungen). Was Sie täglich essen, beeinflusst direkt Cholesterinspiegel, Blutdruck, Entzündungen und die allgemeine Herzgesundheit.
Ernährungsfaktoren, die das HK-Risiko erhöhen
- Gesättigte und trans-Fette: Erhöhen LDL („schlechtes“) Cholesterin, fördern Arteriosklerose.
- Ernährungs-Cholesterin: Trägt zur LDL-Erhöhung bei, wenn auch weniger potent als gesättigtes Fett.
- Übermäßiges Natrium: Triebt Hypertonie an, einen wichtigen Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall.
- Zusatzzucker: Fördert Adipositas, Insulinresistenz und Dyslipidämie.
- Geringe Aufnahme von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten: Verpasste Chancen für Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und Antioxidantien.
- Geringe Omega-3-Fettsäuren: Reduzierte entzündungshemmende und antiarrhythmische Vorteile.
Herzgesunde Ernährungsmuster
- Mittelmeer- oder DASH-Diät: Reichhaltig an pflanzlichen Lebensmitteln, Vollkorn, Hülsenfrüchten, Nüssen, Olivenöl und Fisch; begrenztes rotes Fleisch, verarbeitete Lebensmittel und Süßigkeiten.
- Portionskontrolle und bewusstes Essen: Verhindert Überkonsum und unterstützt ein gesundes Gewicht.
Klinische Studien zeigen, dass eine konsequente Einhaltung dieser Muster kardiovaskuläre Ereignisse um 30 % oder mehr senkt.
