Ernährung bei hohem Blutzucker & Cholesterin: Lebensmittel wählen & meiden

Einleitung

Lebensmittel, die reich an gesättigtem Fett sind, erhöhen den LDL-Spiegel, das schlechte Cholesterin. Lebensmittel, die reich an mehrfach ungesättigten und ungesättigten Fetten sind, verhindern die LDL-Cholesterinproduktion und erhöhen den HDL-Spiegel (gutes) Cholesterin.

Hohe Blutzuckerspiegel sind das Ergebnis der Unfähigkeit der Bauchspeicheldrüse, ausreichend oder erkennbares Insulin zu produzieren, was zu einer Ansammlung von Glukose im Blut führt. Um Diabetes, Herzkrankheiten und andere Probleme zu vermeiden, essen Sie mehr von den folgenden Lebensmitteln.

Fetter Fisch

Rotes Fleisch ist oft reich an gesättigtem Fett, was zu erhöhten LDL-Cholesterinspiegeln führt. Fisch ist eine ausgezeichnete ersatzweise Proteinquelle. Die Fülle an Omega-3-Fettsäuren in Fisch reduziert LDL-Cholesterin, erhöht HDL-Cholesterin und verbessert die Insulinsensitivität.

Avocado

Die American Dietetic Association betrachtet Avocado als die herausragendste Quelle für einfach ungesättigte Fette in allen Früchten. Sie „senkt bekanntermaßen Arterien verstopfendes LDL-Cholesterin und erhöht herzgesundes HDL-Cholesterin“ (siehe Referenz 1). Die in Avocado enthaltenen löslichen Ballaststoffe stabilisieren ebenfalls den Blutzucker.

Olivenöl

Olivenöl erhöht den guten HDL-Cholesterinspiegel und hilft, schlechtes LDL-Cholesterin fernzuhalten. Olivenöl hemmt die Oxidation von LDL-Cholesterin, was die Entwicklung von Herzkrankheiten reduziert. Darüber hinaus hilft dieser herzgesunde Nährstoff, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Vollkornprodukte

Ballaststoffe, insbesondere lösliche Ballaststoffe, die in Vollkornprodukten (wie Vollkorn- oder Vollkornreis, Hafer und Gerste) enthalten sind, verhindern die Aufnahme von LDL-Cholesterin in den Blutkreislauf. Diäten, die große Mengen an Vollkornprodukten enthalten, wurden auch mit verringerter Insulinresistenz und Vorbeugung von Insulinspitzen in Verbindung gebracht.

Frisches Gemüse

Gemüse enthält in der Regel relativ kleine Mengen an Zucker und kein Cholesterin. Vermeiden Sie Kartoffeln und andere stärkehaltiges Gemüse, das reich an Kohlenhydraten und daher an Zucker ist.