Mediterrane Ernährung: Vorteile, Lebensmittel & Herzgesundheit – Mayo Clinic

Die Mayo Clinic empfiehlt eine mediterrane Ernährung, die auf einer Studie aus dem Jahr 2007 basiert und zeigte, dass sowohl Männer als auch Frauen ihr Krebs- und Herz-Kreislauf-Risiko senkten. Ähnlich wie die Ernährung der American Heart Association umfassen die Hauptbestandteile der mediterranen Ernährung den Konsum von mageren Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten sowie den moderaten Konsum von Rotwein. Erfahre mehr über die mediterrane Ernährung, die hohen Cholesterin und Herzkrankheiten vorbeugen kann.

Fette

• Die mediterrane Ernährung fördert die Verwendung gesunder Fette und empfiehlt, gesättigte und gehärtete Öle zu begrenzen oder vollständig zu meiden. Die Verwendung von einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten wird stark empfohlen. Diese Fette umfassen Rapsöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl und Sesamöl. Die mediterrane Ernährung empfiehlt, nur Olivenöl zu verwenden. Mehrfach ungesättigte Fette enthalten sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und nicht vom Körper hergestellt werden. Diese Fette umfassen Pflanzenöle, Walnüsse, Lachs, Forelle, Hering und Makrele.

Ernährungsbestandteile

• Die meisten Mahlzeiten in der mediterranen Ernährung sind reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Nüssen. Proteine sind im Allgemeinen mageres Fleisch, Fisch oder Schalentiere. Die mediterrane Ernährungspyramide gibt an, dass rotes Fleisch nur ein paar Mal im Monat gegessen werden sollte. Fisch oder Schalentiere können zweimal pro Woche gegessen werden. Milchprodukte umfassen typischerweise fettarme Käsesorten wie Ziegen- oder Fetakäse. Salz sollte durch Kräuter und Gewürze ersetzt werden. Getreide machen den gesamten unteren Teil der Ernährungspyramide aus und umfassen Brot, weißen Reis, Kartoffeln und Pasta. Wähle ein ballaststoffreiches Getreide wie Roggenbrot, Vollkornpasta, Couscous und Vollkornreis.

Alkoholkonsum

• Der Alkoholkonsum ist ein viel diskutiertes Thema in Bezug auf die mediterrane Ernährung. Rotwein ist eine gute Quelle für die Antioxidantien flavonoide Phenole, die in den Schalen und Kernen der Traube vorkommen und den HDL-Spiegel erhöhen. HDL gilt als gutes Cholesterin, das schlechtes Cholesterin entfernt. Die Debatte konzentriert sich auf die Tatsache, dass Alkoholkonsum Triglyzeride erhöhen kann, was Blutfette sind, die Gewichtszunahme begünstigen. Tatsächlich empfiehlt die American Heart Association, dass Menschen nicht mit dem Trinken anfangen sollten, weil sie diese Diät machen. Wenn du jedoch trinkst und die Diät befolgen möchtest, sind ein Glas Rotwein für Frauen und zwei für Männer die empfohlenen Mengen. Welche Art von Rotwein? Eine Studie der University of California in Davis zeigte, dass Cabernet Sauvignon die meisten herzgesunden Vorteile hat.