Gelbe Erbsen: Nährwerte, Vorteile und Rezepte – Ein umfassender Leitfaden

Gelbe Erbsen sind getrocknete Erbsen, die halbiert sind. Erbsen sind Hülsenfrüchte und reich an Protein und arm an Fett. Die häufigste Verwendung von gelben Erbsen ist in Erbsensuppe, aber sie eignen sich für viele Rezepte.

Portionsgröße

Eine Tasse gekochte gelbe Erbsen zählt als eine Portion, laut der Ernährungswebsite Nutrition Data.

Ernährung – Trocken

Eine Tasse ohne Salz gekochte gelbe Erbsen enthält 231 Kalorien, 1 g Fett, kein Cholesterin, minimal Natrium, 16 g Ballaststoffe und 16 g Protein, laut Nutrition Data.

Ernährung – Aus der Dose

Eine Portion natriumreduzierte gelbe Erbsensuppe aus der Dose enthält 180 Kalorien, 2 g Fett, 420 mg Natrium, 5 g Ballaststoffe, 13 g Zucker und 10 g Protein, laut Nutrition Data.

Vorteile

Laut World's Healthiest Foods sind gelbe Erbsen (sowie ganze Erbsen) nützlich, um das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren und den Blutzucker zu stabilisieren, und sind reich an Ballaststoffen, was den Cholesterinspiegel senkt und hilft, Verstopfung und Verdauungsstörungen vorzubeugen.

Zubereitung

Entfernen Sie Schmutz oder Steine, bedecken Sie dann die gelben Erbsen mit Wasser (3 Tassen Wasser pro Tasse Erbsen), kochen Sie auf, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie eine halbe Stunde lang, laut World's Healthiest Foods.