Der drittwichtigste Baustein der Ernährung, Lipide, besteht aus Fetten und Ölen. Die meisten Lipidquellen finden sich in reichhaltigem Gemüse, Fleisch und Milchprodukten. Während der Fettkonsum reguliert werden sollte, sind Lipide ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie liefern Energie, Isolierung und transportieren andere Nährstoffe. Diese Lebensmittel sind ausgezeichnete Lipidquellen und halten Ihren Körper auf optimalem Niveau.
Gesättigte Fette
- Häufig in tierischen Produkten vorkommend, sollte gesättigtes Fett auf 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr beschränkt werden. Fleischprodukte mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten sind Rindfleisch, Geflügel, Lamm und Schweinefleisch. Milchprodukte wie Milch, Käse, Butter und Joghurt enthalten ebenfalls hohe Mengen an gesättigtem Fett.
Ungesättigte Fette
- Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Einfach ungesättigte Fette finden sich in Olivenöl, Rapsöl und Mandelöl. Gute Quellen für mehrfach ungesättigte Fette finden sich in Soja, Distelöl, Mais, Erdnuss, Sonnenblume, Sesam und Baumwollsamen. Begrenzen Sie Ihren Konsum von ungesättigten Fetten auf 20 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr.
Essentielle Fettsäuren
- EFAs unterstützen normales Wachstum und helfen, geschmeidige, gesunde Haut zu erhalten. Nüsse, Sojabohnen, Samen, Oliven und Avocados sind ausgezeichnete Quellen für essentielle Fettsäuren. Kaltwasserfische wie Lachs und Sardinen sollten einmal pro Woche konsumiert werden, um den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Lecithin
- Lecithin ist eine Art von Phospholipid, das für die Membranstruktur wichtig ist. Es kann hauptsächlich in Eigelb, Sojabohnen, Weizenkeim und Getreide gefunden werden. Eine angemessene Lecithinaufnahme kann die Leber- und Zellfunktion optimieren, die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen und das Gedächtnis verbessern.
