Qualitative Eier auswählen: Ein umfassender Kaufratgeber

Wir mögen nicht wissen, was zuerst da war, das Huhn oder das Ei, aber als Verbraucher sollten wir wissen, ob es ein gutes oder schlechtes Ei ist. Der Kauf von Eiern kann verwirrend sein mit all den Auswahlmöglichkeiten, die wir heute haben. Wir müssen nicht nur die Marke, sondern auch die Art des Eies und die Haltungsform auswählen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, eine „ei-exzellente“ Wahl beim Eierkauf zu treffen.

Anleitung

1. Knacken Sie den Code. Nahe dem „Verkauf bis“-Datum gibt es Zahlen, die einen Code darstellen. Die ersten Zahlen sind für das Verpackungsunternehmen und die letzten drei Ziffern sind das kodierte Datum, an dem die Eier verpackt wurden. So knacken Sie den Code: 1. Januar ist Tag 1, fahren Sie durch das Jahr fort und der 31. Dezember ist Tag 365. Zum Beispiel bedeutet in „0967105“ der Code „105“, dass die Eier am 15. April verpackt wurden, was der 105. Tag des Jahres ist.

2. Berechnen Sie das „Verkauf bis“-Datum. Dieses Datum darf nicht mehr als 30 Tage nach dem Verpackungsdatum liegen. Das Verpackungsdatum muss innerhalb einer Woche nach dem Legen der Eier liegen. Wenn die Eier richtig gelagert werden, sind sie in der Regel 30 Tage nach dem Verkaufsdatum gut. Überprüfen Sie auf Risse in der Schale, die Bakterien eindringen lassen und die Eier kontaminieren könnten.

3. Wählen Sie Größe und Farbe. Es gibt Jumbo-, Extra Large-, Large-, Medium- und Small-Eier. Die Größe variiert je nach Hühnerrasse, was sie fraß, ihrem Alter, Gewicht und den Umweltbedingungen. Die Farbe weiß/braun basiert nur auf der Rasse.

4. Bewerten Sie die Eier. Das hochwertigste Ei mit dem USDA-Siegel ist die Güteklasse AA. Das Bewertungssystem basiert auf mehreren Faktoren wie dem Zustand der Schale, dem Aussehen im Inneren des Eis, der sogenannten Luftzelle, dem Eiklar, dem Dotter und der Frische. Die nächste Stufe ist die Güteklasse A und dann B, die meist an gewerbliche Unternehmen wie Restaurants oder Bäcker verkauft wird.

5. Wählen Sie die Art des Eies. Freilandhaltung, Bodenhaltung und Freilandhaltung sagen dem Verbraucher, wie die Hühner im Vergleich zur Fabrik gehalten wurden. Standardweiße Eier haben weniger Einschränkungen bei der Fütterung als andere wie Bio-Eier. Bio-Eier enthalten keine Chemikalien, tierische Produkte, Hormone oder Antibiotika im Futter. Omega-3 ist mit Leinsamen angereichert und vegetarische Eier enthalten mehr Vitamine und Nährstoffe.

6. Kaufen Sie einen Eiersatz. Flüssiges Eiweiß wird in einer Karton verkauft und enthält zugesetzte Nahrungsergänzungsmittel. Die gelbe Farbe ist eigentlich Beta-Carotin, nicht das Eigelb. Flüssige Voll-Eier werden auch in ausgießbaren Behältern verkauft und sind pasteurisiert (erhitzt, um Bakterien zu entfernen). Ein ungeöffneter Behälter hält sich etwa 3 Monate im Kühlschrank oder kann eingefroren werden. Eipulver ist ebenfalls erhältlich.

7. Bezahlen Sie für die Eier. Der Preis variiert je nach Hühnerrasse, dem Futter und dem gesamten Prozess bis zum Markt. Kaufen Sie Ihre Eier entsprechend den gesundheitlichen Bedürfnissen von Ihnen und Ihrer Familie. Einige haben weniger Cholesterin als andere oder mehr Vitamine und Nährstoffe.