Welche Blaubeeren haben mehr Antioxidantien

? Antioxidantien , Gruppen von Vitaminen, Mineralien und Enzyme mit weitreichenden Nutzen für die Gesundheit , werden in verschiedenen Arten von Lebensmitteln , von Obst und Gemüse , Eier und Hülsenfrüchte gefunden. Einfach ausgedrückt , Antioxidantien halten losen Elektronen, die von biochemischen Reaktionen im Körper, wie "freie Radikale ", von oxidierenden und bildenden Verbindungen , die sich negativ auf Ihre Gesundheit , Aufbrechen Proteinketten und sogar Erhöhung der Wahrscheinlichkeit für bestimmte Krebsarten bekannt führen. So kann eine Ernährung, die reich an Antioxidantien dramatische gesundheitliche Vorteile. Eine natürliche Quelle von Antioxidantien zeichnet sich als mit erhöhten und hohen Qualitätsniveaus der nützlichen Verbindungen - die Heidelbeere. Soweit Antioxidantien zu gehen, aber nicht alle gleich geschaffen sind Blaubeeren , und Sie sollten wissen, worauf zu achten ist , wenn Sie daran interessiert sind, mehr Antioxidantien auf Ihre Ernährung sind . Wilde vs Kultur

Obwohl alle Blaubeeren haben einen relativ hohen Gehalt an Antioxidantien und sind eine gute Wahl, wenn Sie schauen, um mehr Obst auf Ihre Ernährung , Forschung von der USDA und der Cornell University zeigt , dass Wild hinzufügen ( lowbush ) Heidelbeeren haben eine höhere antioxidative Kapazität als kultiviert ( Heidel ) Sorten. Verschiedene Anbaumethoden können den Gehalt an Antioxidantien der Beeren beeinflussen , sondern, wie in der Regel , für wilde Blaubeeren , die meisten Anti- Oxidationskapazitätvon Ihrem Blaubeeren zu erhalten.
Größe
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die Größe einer Heidelbeere ist weitgehend eine Folge der Menge von Wasser in der Beere statt. Während große Blaubeeren mag verlockend aussehen , Anthocyane, starke Antioxidantien in Heidelbeeren enthalten sind, sind wasserlöslich und Beeren, die aufgenommen haben und im Kreislauf mehr Wasser kann auch einige ihrer antioxidativen Kapazität verloren haben . Neuere Forschungen im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht findet eine starke Korrelation zwischen Beerengröße und antioxidative Kapazität . Beachten Sie, dass Blaubeeren lowbush auch tendenziell kleiner als Heidel Sorten sein.
Typ TCM- Wenn Sie das Glück haben, in einem Gebiet mit einer reichen leben, sind Heidelbeer- Ernte, oder eine besonders große Obstmarkt , wissen Sie wahrscheinlich , wie vielfältig die Heidelbeere kann. Auch innerhalb der allgemeinen Kategorien von lowbush und Heidel Beeren, Heidelbeeren sind weiter in einer breiten Palette von Sorten und Unterartenunterteilt. Forschung im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" findet besonders hohe antioxidative Kapazität in Rabbiteye Elliot und Blaubeeren, Blaubeeren , aber alle haben einen relativ hohen Gehalt an Antioxidantien , also keine Sorge , wenn Sie diese besondere Sorten in Ihrer Nähe finden.

Farbe

Anthocyane , die oben genannten starke Antioxidantien sind auch ein dunkles Pigment, das in vielen Pflanzen gefunden. In der Tat geben Anthocyane Heidelbeeren ihre charakteristische blaue Farbe. Wenn Sie versuchen, schnell zwischen Blaubeeren für maximale Gehalt an Antioxidantien entscheiden werden , nur für die blauesten Blaubeeren finden können gehen.