Fluoridreiche Lebensmittel: Quellen und gesundheitliche Vorteile

Das chemische Element Fluor ist ein natürlich vorkommendes Element. Im menschlichen Körper wird Fluor zu Fluorid, das viele gesundheitliche Vorteile hat, einschließlich der Vorbeugung von Karies und Osteoporose. Menschen nehmen Fluorid über ihre Nahrung auf, da alle Lebensmittel Spurenmengen enthalten. Es gibt jedoch bestimmte Lebensmittel, die reich an Fluorid sind.

Wasser

Wasser ist die häufigste Quelle für die Fluoridaufnahme in den Vereinigten Staaten, wo die Wasserfluoridation seit den 1950er Jahren offizielle Gesundheitspolitik ist. Fluoridation wird durch einen einfachen Prozess erreicht, bei dem eine chemische Verbindung dem Wasser zugesetzt wird. Diese Zugabe verändert den Geruch, das Aussehen oder den Geschmack des Wassers nicht. Seen, Quellen und Flüsse enthalten normalerweise weniger als 0,5 Milligramm Fluorid pro Liter, aber wenn fluoridiert, enthält Wasser zwischen 0,7 und 1,2 Milligramm pro Liter. Es wird nur eine kleine Menge hinzugefügt, weil nicht viel benötigt wird, um die gesundheitlichen Vorteile zu erreichen, und weil Fluorid in sehr großen Mengen gesundheitsschädlich sein kann.

Getränke

Tee ist eine weitere gute Quelle für Fluorid, das sich natürlich in den Teeblättern konzentriert. Die tatsächliche Menge an Fluorid in Tee variiert je nach Faktoren wie der Menge an Fluorid in den Blättern, der Menge im Wasser und der Brühzeit des Tees. Einige Fruchtsäfte enthalten hohe Mengen an Fluorid, insbesondere weiße und rote Traubensäfte, Cranberry-, Birnen- und Pflaumensäfte. In bestimmten Regionen Russlands, des Vereinigten Königreichs und Chiles wird Milch anstelle von Wasser fluoridiert. Fluorid wurde auch in Muttermilch nachgewiesen.

Lebensmittel

Bestimmte Fischarten sind reich an Fluorid, insbesondere Fisch, der mit Gräten gegessen wird, wie Sardinen und Dosenlachs. Mechanisch getrenntes Fleisch, ein Produkt, das entsteht, wenn Hühner-, Schweine-, Rind- oder Truthahnfleisch und -knochen unter hohem Druck durch ein Sieb gepresst werden, ist eine gute Fluoridquelle, ebenso wie Lebensmittel, die mit diesem Produkt hergestellt werden, darunter Hot-Dogs und Dosenfleisch wie Spam, Wiener Würstchen und Leberwurst. Huhn ist ebenfalls eine gute Fluoridquelle. Der Fluoridgehalt der meisten Lebensmittel liegt unter 0,05 Milligramm pro 100 Gramm, eine Portion von 100 g Huhn enthält die doppelte Menge. In Kolumbien, Frankreich und Jamaika wird Salz anstelle von Wasser fluoridiert, eine Praxis, die genauso wirksam ist wie die Wasserfluoridation.