Erdnussbutter: Gesundheitsvorteile und Risiken – Eine ausgewogene Sicht

Erdnussbutter erfährt manchmal einen gesundheitlichen Gegenwind. Eine Reihe von Lebensmittelrückrufen kann zu Lebensmittelpaniken führen, die Menschen von jedem Lebensmittel, das Erdnüsse enthält, fernhalten. Erdnussbutter kann jedoch auch positive gesundheitliche Auswirkungen haben.

Typ-2-Diabetes

Der Konsum von Erdnussbutter kann das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, reduzieren. Forscher der Harvard School of Public Health verfolgten 83.818 Frauen ohne Diabetes in der Vorgeschichte. Nachdem sie die Nahrungsaufnahme der Frauen untersucht hatten, stellten die Forscher fest, dass höhere Erdnussbutteraufnahmen zu einem geringeren Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, führten. Die Studie, die in der November-Ausgabe 2002 des Journal of the American Medical Association veröffentlicht wurde, legt nahe, dass Erdnüsse vor Diabetes schützen, aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index und des guten Gehalts an Ballaststoffen und Magnesium. Um die zusätzlichen Kalorien von Erdnussbutter zu vermeiden, ersetzen Sie einfach Kalorien aus Fleisch oder raffinierten Getreide durch Erdnussbutter.

Verhindert Gewichtszunahme

Es ist wahr, dass Erdnussbutter ziemlich nährstoffreich ist. Aber der Konsum von mehr Erdnussbutter kann Ihre Gesundheit beeinflussen, indem es Gewichtszunahme verhindert. Erdnussbutter liefert eine synergistische Kombination aus Protein und Ballaststoffen, die Menschen helfen können, sich satt zu fühlen, den Konsum von überschüssigen Kalorien zu verhindern, so das National Peanut Board. Für einen sättigenden Snack versuchen Sie ein Erdnussbuttersandwich oder einen Apfel mit Erdnussbutter.

Koronare Herzkrankheit

Der Konsum von Erdnussbutter kann auch die Wahrscheinlichkeit, eine koronare Herzkrankheit zu entwickeln, verringern. Erdnussbutter schützt vor Herzkrankheiten, indem sie den Blutspiegel von niedrigdichtem Lipoprotein oder LDL-Cholesterin und Triglyzeriden senkt, so das Peanut Institute. Um die Herzgesundheit weiter zu fördern, liefert Erdnussbutter eine reichhaltige Quelle für Vitamin E und Folsäure, zwei Vitamine, von denen bekannt ist, dass sie das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren. Erdnussbutter enthält auch Resveratrol, das Antioxidans, das für die herzgesundheitlichen Vorteile von Rotwein verantwortlich ist, so whfoods.org.

Nahrungsmittelallergien

Leider sind mehr als 3 Millionen Amerikaner gegen die Erdnüsse in Erdnussbutter oder Baumnüsse allergisch, so die American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. Bei Erdnussallergien produziert der Körper den Antikörper IgE (Immunglobulin E), wenn Erdnüsse oder Erdnussbutter konsumiert werden. Dieser Antikörper verursacht allergische Reaktionen wie Nesselsucht, Durchfall und in schweren Fällen Anaphylaxie – eine Reaktion, die zu Atemnot und Bewusstlosigkeit führen kann. Menschen mit der Allergie müssen jeglichen Kontakt mit Erdnüssen vermeiden.