Onkologie-Diät: Ernährung & Lebensmittelrichtlinien für Krebspatienten
Viele Onkologie-Patienten haben sehr niedrige weiße Blutkörperchenwerte und müssen sich an eine spezielle Diät halten, da Behandlungen wie Strahlentherapie und Chemotherapie das Immunsystem beeinträchtigen können. Dass Lebensmittel frisch und von guter Qualität sind, ist einer der besten Wege, um die Gesundheit von Menschen mit Krebs zu fördern, aber es müssen auch bestimmte Einschränkungen eingeführt werden.
Obst und Gemüse
- Für die Onkologie-Diät sollten alle Früchte und Gemüsesorten gründlich unter kaltem Wasser abgespült werden – das Abspülen mit Seife kann Durchfall verursachen, wenn die Früchte oder das Gemüse nicht vollständig abgespült werden. Rohes Gemüsekeimlinge wie Brokkoli und Luzerne sollten vermieden werden.
Süßigkeiten
- Nicht gekühlte und cremegefüllte Gebäckstücke werden für die Onkologie-Diät nicht empfohlen. Honig oder Wabenhonig ist ebenfalls nicht erlaubt, aber hitzebehandelter Honig der Güteklasse A ist akzeptabel.
Wasser
- Wasser aus Seen und Flüssen sollte nicht konsumiert werden. Brunnenwasser kann nur konsumiert werden, wenn es jährlich auf Kolibakterien getestet wird, daher wird normalerweise destilliertes oder abgefülltes Wasser empfohlen.
Fleisch und Geflügel
- Fleisch und Geflügel müssen bei den richtigen Temperaturen gekocht werden, um für die Onkologie-Diät akzeptabel zu sein. Rindfleisch sollte eine Kerntemperatur von mindestens 71 Grad Celsius haben, und ganzes Geflügel sollte vor dem Verzehr eine Kerntemperatur von mindestens 82 Grad Celsius erreichen, so die Seattle Cancer Care Alliance.
Milchprodukte
- Nur pasteurisierte und Milch- und Milchprodukte der Güteklasse A sind auf der Onkologie-Diät erlaubt. Schimmelkäse wie Brie und Blauschimmelkäse sind nicht erlaubt.
