Brokkoli-Nährwerte: Vitamine, Vorteile & Gesundheitsvorteile

Einführung

Brokkoli stammt aus der Familie der Brassicaceae-Gemüse, auch Kreuzblütler genannt. Diese Familie umfasst auch Kohl, Rüben, Meerrettich, Blumenkohl und andere. Neben einer guten Ballaststoffquelle enthält Brokkoli Glucoraphanin, das Wissenschaftler in Sulforaphan verarbeiten, eine anti-krebsartige Verbindung. Die Vorteile davon sind am größten in rohem Brokkoli. Brokkoli enthält auch viele Vitamine, die für einen gesunden Körper notwendig sind.

Vitamin C

Vitamin C ist notwendig, um Kollagen zu synthetisieren und ist ein wichtiges Antioxidans. Vitamin C hilft, Eisen aufzunehmen und Aminosäuren zu verstoffwechseln.

Vitamin A

Vitamin A hilft, starke Knochen und Zähne aufzubauen. Es ist wichtig für Sehkraft, Fortpflanzung und Immunität.

Folsäure, Vitamin B9

Vitamin B9, Folat, hilft bei der Neuzellerstellung und DNA-Synthese.

Vitamin K

Wenn Sie nicht genug Vitamin K haben, gerinnt Ihr Blut nicht richtig. Operationen bei Menschen mit Mangelzuständen sind extrem gefährlich, da sie verbluten könnten.

Vitamin B2, Riboflavin

Riboflavin ist gut für Ihre Sehkraft und Haut. Es unterstützt auch Energie und Stoffwechsel.

Vitamin B6, Pyridoxin

Vitamin B6 ist notwendig für die Produktion von roten Blutkörperchen. Es hilft auch bei der Verstoffwechselung von Fetten und Proteinen.