Soja ist in den letzten Jahrzehnten zu einer großen Komponente der menschlichen Ernährung geworden, ein wesentlicher Teil davon wird in Form von Sojamilch konsumiert. Die Besorgnis über den erhöhten Konsum von Sojamilch rührt hauptsächlich von der Anwesenheit hoher Mengen an Phytoöstrogenen, sogenannten Isoflavonen, her.
Isoflavone und Östrogen
- Östrogen ist ein Hormon, das von Männern und Frauen produziert wird, und dient als primäres weibliches Geschlechtshormon. Östrogen und Sojaisoflavon-Moleküle sind strukturell sehr ähnlich.
Isoflavon-Rezeptorbindung
- Die Ähnlichkeiten zwischen Isoflavonen und Östrogen ermöglichen es Isoflavonen, an Östrogenrezeptoren im menschlichen Körper zu haften. Isoflavone können entweder Östrogen nachahmen oder die Absorption von Östrogen blockieren, indem sie den Rezeptor verstopfen.
Soja und Brustkrebs
- William Helferich, Professor für Ernährungswissenschaft und Humanernährung an der University of Illinois, berichtet, dass der Konsum von Isoflavonen im frühen Leben Brustkrebs vorbeugen kann, während der Konsum von Isoflavonen im mittleren bis späteren Leben bösartige Brusttumore verschlimmern kann.
Soja und Pubertät
- Laut Jill E. Schneider, PhD., von der Lehigh University, erlebten Ratten, die in einer Laborumgebung mit dem Sojaisoflavon Genistein gefüttert wurden, einen frühen Pubertätsbeginn. Schneider kam zu dem Schluss, dass weitere Forschung notwendig ist, um die Auswirkungen von Soja auf den Menschen zu bestimmen.
Soja und Spermienzahl
- Ein Bericht im Journal of Human Reproduction vom 23. Juli 2008 beschrieb eine Studie, in der die Sojaaufnahme mit einer niedrigeren Spermienzahl korreliert wurde, insbesondere bei übergewichtigen Männern. Allerdings haben übergewichtige Männer typischerweise höhere Östrogenspiegel unabhängig von der Sojaaufnahme. Es sind weitere Forschungsergebnisse erforderlich, um diese Schlussfolgerung zu stützen oder zu widerlegen.
Fazit
- Die Forschung zu Soja hat sich als widersprüchlich oder unentschieden erwiesen. Laut Dr. Schneider ist ein vollständiger Verzicht auf Sojaprodukte – wie Sojamilch – nicht notwendig, aber eine Mäßigung der Sojaaufnahme wird empfohlen.
