Weizen vs. Weizengras: Die wichtigsten Unterschiede verstehen

Einleitung

Obwohl Weizengras von derselben Pflanze stammt, die das Weizenkorn zur Herstellung von Mehl produziert, wird Weizengras geerntet, bevor die Pflanze reift und Korn produziert.

Weizenpflanze

Weizen und Weizengras sind dieselbe Pflanze, Triticum aestivum. Der Begriff „Weizen“ bezieht sich allgemein auf das Korn, das zur Herstellung von Mehl verwendet wird, während „Weizengras“ auf das junge Gras vor der Kornproduktion bezieht.

Weizengras

Wenn das Gras jung ist, bevor es Korn produziert, kann es geerntet und entsaftet oder getrocknet werden. Weizensaft wird typischerweise in Saftbars oder Bioläden in „Shots“ serviert oder zu anderen Säften und Smoothies hinzugefügt. Getrocknetes Weizengras wird in Kapseln und als Pulver verkauft, das Sie zu Getränken für gesundheitliche Vorteile hinzufügen können. Einige Bioläden verkaufen auch frisches Weizengras zum Entsaften zu Hause. Die Pflanze ist etwa 18 cm hoch und leuchtend grün.

Weizenkorn

Das Weizenkorn (eine kleine, trockene Frucht, die das reife Gras produziert) wird weltweit viel häufiger als Grundnahrungsmittel konsumiert. Mehl aus gemahlenen rohen Weizenkörnern ist die Hauptzutat in Broten, Crackern, Gebäck, Keksen, Frühstücksflocken und Nudeln. Weizenkörner werden auch fermentiert, um Bier und andere alkoholische Getränke herzustellen. Nach Mais und Reis ist Weizen das am meisten konsumierte Getreide der Welt.

Gründe für den Verzehr von Weizengras

Weizengras enthält die Vitamine A und C, Protein, Zink und andere lebenswichtige Nährstoffe in konzentrierter Form. Es enthält auch Chlorophyll, das grüne Pigment, das in den meisten Pflanzen vorkommt. Der Verzehr von Chlorophyll wird eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben, darunter die Stärkung von Herz und Lunge sowie die Entgiftung und Reinigung des Körpers.

Weizenallergien und Weizengras

Da Weizengras keine Weizenkörner enthält, können Menschen, die unter Weizenallergien leiden, sicher Weizensaft und -pulver konsumieren. Dies liegt daran, dass eine Allergie gegen Weizen meist eine Allergie gegen Gluten ist, eine Komponente des Korns. Weizengras enthält kein Gluten und ist daher wahrscheinlich nicht allergieauslösend.