Fruchtpektin: Gesundheitsvorteile, Verwendung & Quellen – Ein umfassender Leitfaden

Viele wissenschaftliche Studien haben ergeben, dass Pektin viele gesundheitliche Vorteile hat; jedoch bleiben einige Vorteile unbewiesen. Pektin ist ein löslicher Ballaststoff, der in Pflanzenzellwänden vorkommt. Äpfel, Zitrusfrüchte und viele andere Früchte enthalten Pektin; Äpfel haben den höchsten Prozentsatz. Pektin wird als Geliermittel in Marmeladen und Gelees, als Verdickungsmittel in Füllungen und als Stabilisator in Säften und Joghurts verwendet. Pektin mag die alte Redewendung erklären: „Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern.“

Senkt „schlechtes“ Cholesterin

• Viele klinische Studien an Menschen und Tieren haben gezeigt, dass Pektin, insbesondere Apfel- und Zitruspektin, niedrigdichte Lipoproteine oder „schlechtes“ Cholesterin reduzieren kann, ohne hochdichte Lipoproteine oder „gutes“ Cholesterin zu reduzieren. Mehrere Studien, die in Zeitschriften wie dem American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, haben ergeben, dass Ernährungspektin den Spiegel von schlechtem Cholesterin beeinflussen kann.

Darmgesundheit

• Apfelpektin erhöht nützliche Bakterien im Verdauungssystem von Ratten, die ganze Äpfel, Saft und Püree gefüttert wurden, laut einer Studie, die am 20. Januar 2010 im Journal of BMC Microbiology veröffentlicht wurde. Die Wissenschaftler der Studie fanden eine Zunahme von Butyrat, das „als vorteilhaft für die Darmgesundheit gilt“, so die Studie. Eine andere Studie, die im Journal Anaerobe veröffentlicht wurde, ergab, dass Apfelpektin die Darmgesundheit beim Menschen verbessert.

Antidiarrhö-Behauptungen

• Pektin wurde in Produkten wie Kaopectate verwendet, um Durchfall zu kontrollieren, laut WebMd.com. Allerdings entschied die FDA im Jahr 2003, dass wissenschaftliche Beweise die Verwendung von Pektin zur Linderung von Durchfall nicht unterstützen.

Krebshemmung-Behauptungen

• Einige Studien an Menschen und Tieren haben ergeben, dass modifizierter Zitruspektin (MCP) die Ausbreitung von Prostatakrebs und Melanom auf andere Organe hemmen kann, laut der American Cancer Society. Allerdings gab es keine kontrollierten klinischen Studien, um diese Wirkung beim Menschen zu beweisen. Modifizierter Zitruspektin wurde so verändert, dass er leichter absorbiert werden kann. Die Gesellschaft sagte jedoch, dass mehrere Tierstudien ergeben haben, dass MCP die Ausbreitung von Prostatakrebs, Brustkrebs und Hautkrebs verhindern kann, indem es Krebszellen erschwert, sich vom Haupttumor zu lösen und in anderen Organen zu wachsen.

Diabetes-Behauptungen

• Eine Studie, die im Journal Diabetes Care veröffentlicht wurde, ergab, dass Diabetespatienten nicht von einer hochpektinhaltigen Ernährung profitierten. Forscher, die Patienten mit Diabetes untersuchten, die Pektin zu den Mahlzeiten einnahmen, fanden heraus, dass es wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hatte.