Die besten eisenreichen Lebensmittel: Gesundheit natürlich stärken

Fleisch und Meeresfrüchte

• Die beste Eisenquelle ist rotes Fleisch, so die Food Standards Agency. Fleisch enthält nicht nur hohe Mengen des Minerals, sondern liefert auch eine Eisenart, die für den menschlichen Körper leichter aufzunehmen ist als viele andere eisenreiche Lebensmittel. Beispiele für Fleisch, das reich an Eisen ist, sind Leber, mageres Rindfleisch, mageres Schweinefleisch und Geflügel. Bestimmte Arten von Meeresfrüchten enthalten ebenfalls hohe Eisenwerte, darunter Miesmuscheln, Austern und Garnelen.

Gemüse

• Viele frische Blattgemüsesorten sind reich an Eisen. Beispiele sind Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Mangold, Blattkohl und Rote-Bete-Blätter.

Nüsse und Samen

• Paranüsse, Mandeln, Cashewkerne, Kürbiskerne und Pinienkerne sind Arten von Nüssen und Samen, die eine Eisenquelle bieten.

Getreide

• Viele Brot-, Nudel- und Müsli-Produkte sind mit Eisen angereichert, und für viele Amerikaner liefern diese Lebensmittel die größte Eisenquelle in ihrer Ernährung. Beispiele sind eisenangereichertes Haferflocken und Vollkornbrote. Eisenangereicherte Müsli enthalten besonders hohe Mengen des Minerals, wobei Portionen oft mindestens 25 % bis 30 % der U.S. Recommended Daily Allowance für Eisen enthalten, laut der Ohio State University.

Hülsenfrüchte

• Kidneybohnen, Limabohnen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Linsen, Pinto-Bohnen, Schwarzaugenbohnen, Erbsen und grüne Erbsen sind Hülsenfrüchte, die reich an Eisen sind, so das Ohio State University Medical Center.

Getrocknete Früchte

• Viele getrocknete Früchte können eine Eisenquelle bieten, aber sie müssen oft oder in großen Mengen gegessen werden, um signifikante Mengen des Minerals zu liefern, laut der Ohio State University. Beispiele sind Pflaumen, Rosinen, Aprikosen, Datteln und Feigen.