Vitamin-E-Quellen: Lebensmittel für optimale Gesundheit – Universität von Maryland

Fisch, Öle und Eier sind nur einige Beispiele für Lebensmittel mit hohem Vitamin-E-Gehalt. Laut dem University of Maryland Medical Center ist Vitamin E essentiell für die Bildung roter Blutkörperchen. Dieses Vitamin hilft dem Körper auch, Vitamin K und andere Nährstoffe besser zu nutzen. Essen Sie regelmäßig vitamin-E-reiche Lebensmittel für optimale Gesundheit.

Oliven

• World's Healthiest Foods sagt, dass Oliven eine reiche Quelle für Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren sind. Fügen Sie gehackte Oliven zu Ihrem Salat hinzu oder träufeln Sie kalt gepresstes natives Olivenöl extra auf andere bevorzugte Gerichte. Sie können Oliven auch zu Pita-Sandwiches, Pizzen, Nudeln und Spaghetti hinzufügen. Alle Arten von Oliven sind reich an Vitamin E. Probieren Sie verschiedene Sorten wie grüne, schwarze, Kalamata und Gaeta.

Spinat

• World's Healthiest Foods listet Spinat als eine weitere gute Quelle für Vitamin E auf. Spinat ist auch reich an Mineralstoffen und anderen Vitaminen wie Calcium und den Vitaminen A und C. Essen Sie zwei- bis dreimal pro Woche einen rohen Spinatsalat. Fügen Sie Sonnenblumenkerne, Tomaten und anderes Gemüse zusammen mit Ihrem Lieblingsdressing hinzu, um den Geschmack Ihres Salats zu verbessern.

Mandeln

• Mandeln sind ebenfalls reich an Vitamin E zusammen mit anderen Nährstoffen wie Calcium und Omega-3-Fettsäuren. Sie können Mandeln zu fast jedem Gericht hinzufügen. Streuen Sie geschnittene Mandeln auf einen Salat oder fügen Sie sie zu gebackenen Speisen wie Hähnchen hinzu. Um Mandelhähnchen zuzubereiten, gießen Sie zwei Tassen geschnittene Mandeln in eine Schüssel, die mit drei Tassen Olivenöl gefüllt ist. Marinieren Sie zwei oder mehr Hähnchenbrüste in dieser Mischung für 30 Minuten und legen Sie sie dann auf eine Backform. Streuen Sie extra Mandeln und Mozzarellakäse oben darauf, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Backen Sie bei 175 Grad für 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Blaubeeren

• Blaubeeren sind ebenfalls eine reiche Quelle für Vitamin E und andere Antioxidantien wie die Vitamine A und C. Fügen Sie Blaubeeren zu einem Erdbeer-Banane-Smoothie hinzu oder streuen Sie diese Beeren auf Ihr Müsli am Morgen. Wählen Sie frisch gepflückte Blaubeeren anstelle von gefrorenen Sorten. Blaubeeren haben normalerweise je nach Wohnort im Frühjahr und Sommer Saison.