Empfohlene Portionsgrößen verstehen: USDA-Richtlinien

Während die U.S. Food and Drug Administration verlangt, dass bestimmte Lebensmittel mit Nährwertkennzeichnungen versehen werden, ist es das U.S. Department of Agriculture, das die Richtlinien für empfohlene Portionen festlegt. Frisches Obst und Gemüse müssen keine Nährwertkennzeichnung haben, jedoch müssen zubereitete Lebensmittel wie Brot und Müsli, Konserven und Tiefkühlkost pro Portion diätetische Informationen bereitstellen, damit die Öffentlichkeit informierte Entscheidungen über die Lebensmittel treffen kann, die sie konsumieren, und wie viel sie konsumieren.

Geschichte

• Ein Satz von Richtlinien, der die Menge an Lebensmitteln empfiehlt, die eine Person konsumieren sollte, wurde ursprünglich 1941 von dem, was damals als Food and Nutrition Board bekannt war, aufgestellt. Aufgrund der Lebensmittelrationierung während des Krieges berücksichtigten die Ernährungsleitfäden die Lebensmittelverfügbarkeit und eine Reihe von Zulassungen oder Portionen, die der Öffentlichkeit die meiste Ernährung bieten sollten. Bis in die 1950er Jahre included Ernährungswissenschaftler die Anzahl der Portionen für jede Nahrungsmittelgruppe, damit es für die Öffentlichkeit einfacher wäre zu verstehen, welche Lebensmittel konsumiert werden sollten, um ihre empfohlene tägliche Nährstoffzufuhr zu erhalten.

Funktion

• Nährwertkennzeichnungen auf Lebensmitteln listen die Menge an Portionen basierend auf Diäten von 2.000 bis 2.500 Kalorien pro Tag auf. Diese Zahl wird für diejenigen mit besonderen Bedürfnissen, Kinder und Frauen, die schwanger sind oder stillen, variieren. Es ist am besten, sich mit einem Gesundheitsfachmann zu beraten, um die spezifischen diätetischen Bedürfnisse für jeden Einzelnen herauszufinden.

Getreide

• Für Getreide werden 6 oz. pro Tag empfohlen. Der Körper wird die Kohlenhydrate in den Getreide in Glukose oder den Zucker umwandeln, den er für Energie benötigt. Getreide sind Lebensmittel wie Brote, Müsli, Reis und Nudeln.

Gemüse

• Gemüse liefert eine breite Palette von Vitaminen, die der Körper benötigt, wie die Vitamine A, C und E. Je dunkler die Farbe des Gemüses, wie Spinat oder Brokkoli, desto mehr Vitamine und Nährstoffe enthält es. Das USDA empfiehlt 2,5 Portionen Gemüse pro Tag.

Obst

• Obst enthält, wie Gemüse, ebenfalls eine große Vielfalt an Vitaminen. Es ist am besten, eine Vielzahl von Obst zu konsumieren, um eine breite Palette notwendiger Nährstoffe zu erhalten. Zwei Tassen Obst pro Tag werden empfohlen. Fruchtsaft kann als eine Portion Obst betrachtet werden, aber es ist weise, ihn nicht als ständigen Ersatz zu verwenden, da Fruchtsäfte zusätzlichen Zucker enthalten können.

Calcium

• Drei Tassen Milch pro Tag werden dem Körper das Calcium geben, das er benötigt. Für diejenigen, die keine Milch konsumieren können oder wollen, kann Calcium in angereckten Säften und Lebensmitteln gefunden werden. Suchen Sie nach dem Begriff „calcium angereichert“ auf diesen Produkten.

Protein

• Fleisch liefert Protein, das der Körper benötigt, um Muskel- und Organgewebe zu erhalten und zu reparieren. Es wird jedoch empfohlen, mageres Fleisch häufiger zu konsumieren. Fleisch kann reich an Natrium, Cholesterin und Fett sein, was nicht gut für den Körper ist. Für diejenigen, die kein Fleisch konsumieren, kann Protein in Bohnen, Nüssen und Samen gefunden werden. Es wird empfohlen, dass 5,5 oz. Protein jeden Tag konsumiert werden.