Die besten eisenreichen Lebensmittel: Gegen Eisenmangel & Müdigkeit

Eisen ist ein Mineral, das in den Zellen Ihres Körpers vorkommt. Eisen ist ein „essentielles“ Mineral, weil Ihr Körper es benötigt, damit Ihre Blutzellen richtig funktionieren. Manche Menschen erleben Eisenmangel in ihrer Ernährung, bekannt als Anämie. Eisenmangel kann zu einer Vielzahl von Symptomen führen, weil es an Sauerstoff für Ihre Blutzellen mangelt, einschließlich extremer Müdigkeit. Glücklicherweise kann eine Ernährung, die reich an eisenreichen Lebensmitteln ist, helfen, diese Symptome zu lindern.

Fleisch

Rotes Fleisch ist eine der besten ernährungsphysiologischen Eisenquellen. Hackfleisch enthält etwa 4 mg Eisen pro 85-g-Portion, und Rinderleber enthält 7 mg Eisen pro 85-g-Portion. Zu viel rotes Fleisch zu essen kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen, also wählen Sie magerere Stücke von rotem Fleisch wie Lende, Rumpf, Flanke und Filet. Schweinelende ist eine weitere gute Quelle für ernährungsphysiologisches Eisen, mit 3,5 mg pro 85-g-Portion. Hühnerleber hat 7 mg Eisen pro 85-g-Portion, und dunkles Truthahnfleisch hat 2 mg pro Portion. Truthahn- und Hühnerinnereien sind ebenfalls gute Eisenquellen.

Eier

Eier, insbesondere Eigelb, sind eine weitere ausgezeichnete ernährungsphysiologische Eisenquelle. Eigelb bekommt manchmal einen schlechten Ruf, weil sie viel Cholesterin enthalten, aber sie enthalten auch viele Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Ein Ei pro Tag zu essen, erhöht Ihr Risiko für Herzerkrankungen oder Schlaganfall nicht, laut einer Studie der National Institutes of Health.

Bohnen

Es gibt viele Arten von Bohnen, die Sie essen können, die eine gesunde Dosis Eisen liefern. Zum Beispiel enthalten Kidneybohnen 3 mg Eisen pro 1/2-Tasse-Portion. Limabohnen und Bohnen in Tomatensoße enthalten 2 Gramm pro 1/2-Tasse-Portion. Linsen, Erbsen und Kichererbsen sind ebenfalls gute Quellen für ernährungsphysiologisches Eisen.

Grünes Blattgemüse

Blattgemüse sind ebenfalls eine gute Eisenquelle. Dazu gehören Lebensmittel wie Spinat, Grünkohl und Grünkohl. Spinat enthält insbesondere 2 mg Eisen pro 1/2-Tasse-Portion.

Getreide

Das Essen von Brot, Bagels und Brötchen kann ebenfalls eine stetige Eisenversorgung liefern. Zwei Scheiben Vollkornbrot enthalten 2 mg Eisen. Ein mittelgroßer Bagel liefert etwa 1,5 mg Eisen. Viele „raffinierte“ oder eisenangereicherte Cerealien sind gute Quellen für ernährungsphysiologisches Eisen. Überprüfen Sie das Nährwertkennzeichen auf den Lebensmitteln, die Sie essen, um zu sehen, wie viel Eisen das Lebensmittel enthält.