Lebensmittel, die Eisen- und HDL-Werte erhöhen

Lebensmittel, die Eisen- und HDL-Werte erhöhen

Tierische Eisenquellen

Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten die höchsten Eisenwerte und liefern Häm-Eisen, das der Körper effizienter aufnimmt. Zum Beispiel liefern 100 g Herzmuscheln 28 mg Eisen. Leber, Herz und Nieren liefern jeweils mehr als 8 mg pro 100 g. Wildbret bietet 7,8 mg, während mageres Rindfleisch 2,5 mg liefert.

Pflanzliche Eisenquellen

Viele Kräuter und Gewürze sind reich an Eisen. Gemahlener Thymian, Zimt und Rosmarin enthalten jeweils 124 mg, 38 mg und 30 mg pro 100 g. Getreide wie Kleieflocken sind ebenfalls gute Quellen mit 20 mg pro 100 g. Bohnen, Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, Nüsse und Samen fügen weitere pflanzliche Eisenquellen hinzu.

Lösliche Ballaststoffe zur Steigerung des HDL

Lösliche Ballaststoffe helfen, Insulin zu regulieren, unterstützen die Verdauungsgesundheit und erhöhen das HDL, während sie das Gesamtcholesterin senken. Integrieren Sie Obst und Gemüse – insbesondere Zitrusfrüchte – Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Hafer, Kleie und Vollkornreis in Ihre Ernährung.

Gesunde Fette zur HDL-Verbesserung

Einfach ungesättigte Fette, die in Oliven- und Rapsöl enthalten sind, erhöhen die HDL-Werte. Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch, Nüssen und Samen erhöhen ebenfalls das HDL und helfen bei der Verarbeitung von LDL. Vermeiden Sie gesättigte und trans-Fette.

Zwiebel: Ein einfacher HDL-Booster

Der tägliche Verzehr einer halben rohen Zwiebel kann die HDL-Werte um etwa 25 % erhöhen, laut Fat Free Kitchen.