Strontium: Quellen, Vorteile & Rolle für die Knochengesundheit

Strontium ist ein Spurenelement, das im Körper vorkommen kann. Die meisten Menschen haben etwa 300 bis 350 mg des Minerals, wobei 99 Prozent davon in Knochen und Zähnen liegen. Strontium weist eine chemische Ähnlichkeit mit Kalzium auf und kann es manchmal verdrängen. Strontium kann die zelluläre Zusammensetzung von Knochen und Zähnen verbessern, indem es Karies oder weiche Knochen verhindert. Es ist nicht bewiesen, dass ein niedriger Strontiumspiegel diese negativen Folgen verursachen kann.

Boden und Meeresleben

• Da Strontium ein Spurenelement ist, kommt es in geringen Konzentrationen an verschiedenen Orten vor. Das Mineral ist im Boden weit verbreitet, sodass praktisch jede Art von Nahrung zumindest eine winzige Menge Strontium enthält. Zudem kommt Strontium häufig in Meerwasser vor.

Lebensmittel mit geringem Strontiumgehalt

• Mais enthält etwa 0,4 ppm (parts per million) und Orangen sind ebenfalls arm an diesem Mineral.

Lebensmittel mit hohem Strontiumgehalt

• Zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Strontiumgehalt gehören Kohl (45 ppm), Zwiebeln (50 ppm) und Kopfsalat (74 ppm).