Die besten rohen veganen Proteinquellen: Vollständiger Leitfaden

Mit dem zunehmenden Wissen über Ernährung und Gesundheit entscheiden sich viele Menschen für spezielle Diäten, wie den Rohkost-Veganismus. Rohkost-Veganer konsumieren nur Nahrung, die nicht tierischen Ursprungs ist und nicht über bestimmte Temperaturen gekocht wird. Während diese Diät gesundheitliche Vorteile haben kann, kann es schwierig sein, Proteinquellen außerhalb von tierischen Quellen zu finden. Jedoch sind viele gesunde Quellen von tierfreiem Protein leicht verfügbar.

Quinoa

• Quinoa, ein getreideähnliches Getreide mit essbaren Samen, hat eine lange Geschichte in Südamerika. Der Proteingehalt von Quinoa reicht von 10 bis 18 Prozent. Quinoa ist auch ein vollständiges Protein, das alle essentiellen diätetischen Aminosäuren enthält. Sie können Quinoa als Frühstücksessen konsumieren, ähnlich wie Haferflocken. Sie können es auch in einem Salat oder mit anderem Gemüse in einer Vielzahl von Beilagen oder Hauptgerichten zubereiten.

Sojabohnen

• Sojabohnen, eine Art Hülsenfrucht, werden seit Tausenden von Jahren in Ostasien kultiviert. Sojabohnen gelten ebenfalls als vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Sojabohnen sind außergewöhnlich reich an Protein und machen 36 bis 45 Prozent des Inhalts einer Sojabohne aus. Sojabohnen sind wichtig bei der Herstellung einer Reihe von Lebensmitteln, darunter Tofu, Miso, Tempeh und einige Sorten Sojamilch. Sie können diese Lebensmittel in einer Vielzahl von Gerichten finden, darunter viele asiatische Gerichte.

Nüsse und Samen

• Samen enthalten den Embryo für das Wachstum neuer Pflanzen, während Nüsse Samen sind, die in einer harten Schale bedeckt sind. Nüsse und Schalen gibt es in einer Vielzahl von Formen und Größen, und Sie können sie auf der ganzen Welt finden. Diese vollständigen Proteine bestehen typischerweise aus 10 bis 20 Prozent Protein. Beispiele für diese Lebensmittel sind Mandeln, Walnüsse und Kürbiskerne. Sie können Nüsse und Samen allein als Snack essen oder sie mit anderen Lebensmitteln kombinieren, um den Proteingehalt der Mahlzeit zu erhöhen.

Bohnen und Hülsenfrüchte

• Bohnen und Hülsenfrüchte sind große Pflanzensamen, die Sie auf der ganzen Welt finden können. Diese Lebensmittel sind vollständige Proteine mit einem Proteingehalt von 10 bis 20 Prozent. Beispiele für Lebensmittel in dieser Kategorie sind Kichererbsen, Limabohnen und Linsen. Sie können Bohnen und Hülsenfrüchte auf eine Vielzahl von Arten zubereiten, je nach der spezifischen Bohne oder Hülsenfrucht. Sie können sie ohne Zubereitung als Snack essen oder zusammen mit anderen Lebensmitteln. Der Verzehr von Bohnen und Hülsenfrüchten mit einem Getreideprodukt kann die Menge an konsumierten essentiellen Nährstoffen erhöhen.