Sesamhähnchen: Nährwerte & Gesundheitsinformationen

Sesamhähnchen ist süß und salzig, saftig aber fest, knusprig aber zart, oder einfach wunderbar zu essen. Diese Zubereitung von Hähnchenstücken findet man üblicherweise in chinesischen Restaurants in den Vereinigten Staaten sowie im restlichen Welt. Die Leute wissen, dass Sesamhähnchen lecker ist, aber um gesund zu bleiben, müssen sie seinen Nährwert bewerten.

Zutaten

Typischerweise wird Sesamhähnchen aus mundgerechten Hähnchenbruststücken, Sojasauce, Kochwein, Sesamöl, Mehl, Maisstärke, Wasser, Backpulver, Natron, Öl, Hühnerbrühe, Reisessig, Chilipaste, Knoblauch und Sesamsamen zum Bestreuen zubereitet.

Nährwertgehalt

Der Nährwertgehalt von Sesamhähnchen ist eine gute Quelle für mehrfach und einfach ungesättigte Fette, aber leider auch eine große Menge an gesättigten Fetten, 10 g. Es ist ziemlich reich an Natrium mit 1900 mg, liefert aber eine gute Menge Kalium, 827 mg. Natürlich ist es reich an Protein mit 66 g, mehr als genug für den ganzen Tag, enthält aber auch viel Zucker, wodurch die Kohlenhydratzahl auf 90 g steigt, mit fast keinen Ballaststoffen. Es ist reich an Phenylalanin, einer Aminosäure, die zu einem Gefühl des Wohlbefindens beiträgt.

Kalorien

Eine Portion Sesamhähnchen enthält etwas mehr als 1000 Kalorien (580 g). 39 Prozent der Kalorien stammen aus Fett, wobei die Hälfte des Fettes einfach ungesättigt ist, ein Viertel gesättigt und der Rest mehrfach ungesättigt (70 Prozent der empfohlenen täglichen Fettaufnahme). 360 der Kalorien stammen aus Zucker und 280 Kalorien stammen aus Protein.

Erwägungen

Laut den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sollte die durchschnittliche Natriumaufnahme nicht mehr als 2300 mg pro Tag betragen und 1500 mg pro Tag für mittelalte und ältere Personen. Sesamhähnchen enthält 1900 mg Natrium pro Portion. Auch die Empfehlung ist, Lebensmittel zu konsumieren, die mit wenig zusätzlichem Zucker zubereitet werden, und die Fettaufnahme auf 20 bis 35 Prozent der Kalorien zu beschränken, beides kann nicht auf Sesamhähnchen angewendet werden.

Gesündere Variante

Das Rezept für Sesamhähnchen kann so angepasst werden, dass es den Empfehlungen des USDA Center for Nutrition Policy and Promotion entspricht. Anstatt das Hähnchen zu frittieren, braten Sie es in einer Pfanne mit einer Schicht Öl. Reduzieren Sie den Zucker in der Sauce, wechseln Sie zu heller Sojasauce und verwenden Sie eine fettarme Hühnerbrühe.