Eisen und Kalzium sind lebenswichtige Nährstoffe. Eisen erfüllt eine Reihe von Funktionen, aber am wichtigsten transportiert es Sauerstoff zu allen Zellen im Körper. Kalzium spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung und Erhaltung starker Zähne und Knochen.
Expertenmeinung
- Laut der American Dietetic Association (ADA) beträgt die empfohlene tägliche Eisenaufnahme für erwachsene Männer 8 mg; für erwachsene Frauen 18 mg. Darüber hinaus berichtet die ADA, dass die Kalziumaufnahme 2.500 mg pro Tag nicht überschreiten sollte.
Eisenquellen
- Es gibt zwei Arten von Eisen: Häm- und Nicht-Häm-Eisen. Gute Quellen für Häm-Eisen, das leichter aufgenommen wird, umfassen Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch und Lachs. Das weniger leicht aufnehmbare Nicht-Häm-Eisen findet sich in grünem Blattgemüse, getrockneten Bohnen, angereicherten Cerealien und Kürbiskernen.
Kalziumquellen
- Die American Dietetic Association berichtet, dass täglich drei Portionen Kalzium konsumiert werden sollten. Milch, angereicherter Fruchtsaft, Joghurt, Käse und dunkelgrünes Blattgemüse sind alle gute Kalziumquellen.
Überlegungen
- Die Menge an Eisen und Kalzium, die eine Person benötigt, variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensstilfaktoren. Eisen- und Kalziumpräparate sind für Menschen, die nicht genug aus ihrer Ernährung bekommen, weit verbreitet erhältlich.
