Gesundes Zitronenpudding-Rezept: Ein diätfreundliches Dessert

Einführung

Fade Nahrung ist oft der Grund für das Scheitern von Diäten, da es selbst den engagiertesten Diätler wahnsinnig machen kann, wochenlang von ein und derselben Handvoll Dinge leben zu müssen. Um dieses Problem zu lindern, stelle deine eigenen Diät-Desserts her, indem du normale Rezepte nimmst und einige einfache Substitutionen vornimmst. Während frischer Zitronenpudding wahrscheinlich niemals ein vollständig diätfreundliches Lebensmittel sein wird, wird dieser Zitronenpudding es dir ermöglichen, eines deiner Lieblingsdesserts zu genießen, ohne deine Diätbemühungen zu sehr zu beeinträchtigen, und er wird sich bald zu einem Favoriten in deinem Haus entwickeln, unabhängig davon, ob du derzeit eine Diät machst oder nicht.

Was du benötigst

• 3/4 Tasse künstliches Süßungsmittel
• 2 1/2 Tassen Magermilch
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 3 Eigelbersatz
• 2 EL Zitronenschale
• 2 EL Butterersatz
• 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• Salz
• Beeren
• Schlagsahne mit wenig Fett

Anleitung

Schritt 1: Mische das künstliche Süßungsmittel und die Maisstärke in einem kleinen Topf. Gieße die Magermilch ein und schlage, bis die Mischung glatt ist, mit einer allgemein gleichmäßigen Konsistenz. Füge die Eigelbersatz in die Mischung ein, zusammen mit der Zitronenschale und dem Salz, und rühre weiter, bis die Eigelbe richtig vermischt sind.

Schritt 2: Stelle den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze auf deinen Herd. Rühre die Mischung währenddessen mit einem Löffel weiter, um Klumpen oder Anbrennen zu vermeiden, und schabe dabei sowohl die Seiten als auch den Boden des Topfes. Erhitze die Mischung weiter, bis sie teilweise gerinnt. Idealerweise wird die Mischung dick am Rücken deines Rührlöffels haften, bevor sie fertig ist.

Schritt 3: Sei die erhitzte Mischung in eine große Servierschüssel ab, um jeglichen Sediment aus der Mischung zu entfernen.

Schritt 4: Bedecke die Schüssel locker mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel, der sanft oben aufgesetzt wird. Stelle die Schüssel für mehrere Stunden in den Kühlschrank, um sie abzukühlen, und halte sie näher an der Vorderseite des Kühlschranks, damit der Pudding nicht versehentlich gefriert oder Eiskristalle bildet. Dieser bleibt mehrere Tage im Kühlschrank, sodass du ihn nicht am Tag des Verzehrs zubereiten musst.

Schritt 5: Serviere gekühlt, füge Beeren und fettarme Schlagsahne oben hinzu, um zusätzlichen Schwung zu verleihen.