Milch: Vorteile und Nachteile – Ein umfassender Leitfaden

Die gesundheitlichen Vorteile von Milch waren früher unbestritten und ein Glas Milch war die Standardbegleitung zu fast jeder Mahlzeit. Obwohl Milch immer noch ihre Befürworter hat, wurden mehr Studien veröffentlicht, die einige ihrer Mängel aufzeigen, insbesondere wenn es um Fett und Verarbeitung geht.

Knochengesundheit

Milch ist eine bedeutende Quelle für Kalzium sowie Vitamin D, zwei wesentliche Bestandteile zum Aufbau und zur Erhaltung starker Knochen und zur Vorbeugung von Osteoporose. Fast alles Kalzium des Körpers wird in den Knochen und Zähnen gespeichert, um ihre Struktur zu stützen. Vitamin D hilft dem Körper, dieses Kalzium aufzunehmen und zu halten. Wenn nicht genug Kalzium im Körper ist, beginnen die Knochen abzubauen.

Ein 8-Unzen-Glas enthält etwa 300 mg Kalzium. Laut dem U.S. Department of Agriculture sollten Erwachsene drei Tassen Milch pro Tag trinken.

Gewichtsverlust

Eine 2010 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass diätierende Erwachsene, die täglich mindestens zwei Gläser Milch tranken, durchschnittlich 12 Pfund mehr abnahmen als Erwachsene, die wenig oder keine Milch tranken. Milch kann Menschen helfen, sich voller zu fühlen und Hunger zu verhindern, und fettarme Milch ist eine gesündere Wahl als zuckerreiche Fruchtsäfte und Limonaden. Obwohl der Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Gewichtsverlust nicht eindeutig festgestellt wurde, glauben Forscher, dass der erhöhte Kalziumkonsum zu einem größeren Fettverlust über den Stuhl führt.

Forschung hat nicht verifizieren können, dass Milchtrinken eine direkte Wirkung auf Gewichtsverlust hat. Andere Studien, wie die, die 2008 in Nutritional Reviews veröffentlicht wurde, haben gezeigt, dass Milchtrinken dazu führen kann, dass Menschen zunehmen.

Herzgesundheit

Das Physicians Committee for Responsible Medicine behauptet, dass das in Milch enthaltene gesättigte Fett zu Herzkrankheiten führen kann. Allerdings kann fettarme oder Magermilch herzgesund sein. Laut einer 2008 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie reduzierte das Trinken von nur einem Glas fettarmer Milch am Tag die Chance eines Erwachsenen, Herzkrankheiten zu entwickeln, um 37 Prozent.

Krebs

Die gentechnisch veränderten Hormone, die in einigen Milchsorten vorkommen, können Auswirkungen auf die Hormone des Menschen haben. Einige Studien haben verarbeitete Milch mit einer erhöhten Inzidenz von hormonabhängigen Krebsarten wie Brust-, Prostata- und Eierstockkrebs in Verbindung gebracht. Wenn Kühen das Hormon Recombinant Bovine Somatotropin (rBST) verabreicht wird, kann ihre Milchproduktion steigen, aber im Gegenzug können sie ziemlich krank und infiziert werden. Die Infektion gelangt in die Milch und auf den Verbraucher.