Nährstoffkraftpaket Banane: Die wichtigsten Chemikalien & Nährstoffe

Bananen sind ernährungsphysiologisch komplexe Kraftpakete, die Ihrem Körper viele Arten von Chemikalien liefern, die für Ihre Gesundheit vorteilhaft sind. Sie liefern eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Kalium, Kupfer, Eisen und Kalzium. Bananen enthalten Flavonoid-Antioxidantien und Vitamin C, beides Inhaltsstoffe, die helfen, Ihren Körper vor freien Radikalen und Krebs zu schützen.

Kalium

Bananen enthalten viel Kalium, wobei eine mittelgroße, 7- bis 8-Zoll-Banane etwa 300 bis 400 mg Kalium liefert. Die empfohlene Tageszufuhr von Kalium für einen durchschnittlichen Erwachsenen beträgt 4,7 g. Kalium wirkt synergistisch mit Natrium, um den Flüssigkeitshaushalt Ihres Körpers aufrechtzuerhalten. Niedrige Kaliummengen in Ihrer Ernährung können Muskelkrämpfe verursachen und zu Bluthochdruck und unregelmäßigem Herzschlag beitragen. Die Erhöhung der Kaliummenge in Ihrer Ernährung wird die Fähigkeit Ihrer Nieren erhöhen, überschüssige Mengen an Natrium in Ihrem Körper loszuwerden. Daher können Bananen als natürliches Diuretikum wirken.

Vitamine und Mineralstoffe

Andere Mineralien finden sich ebenfalls in Bananen. Diese vielseitige Frucht kann Kalzium, Magnesium und Phosphor sowie Spuren von Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Selen und Fluorid liefern. Bananen sind eine Quelle für Vitamin C, bieten jedoch nur etwa 10 mg pro Portion. Bananen enthalten kleine Mengen der B-Vitamine, einschließlich Folsäure, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure sowie der Vitamine B6 und B12. Sie enthalten auch Vitamin A und Retinol; Alpha-Carotin; Beta-Carotin; Lutein und Zeaxanthin; Vitamin E; und Spuren von Vitamin K.

Stärke und Zucker

Bananen sind eine gute Quelle für sowohl komplexe als auch einfache Zucker, die Ihrem Körper Energie liefern. Eine mittelgroße Banane enthält etwa 2,8 g Saccharose, 5,8 g Glukose und 5,7 g Fruktose. Bananen enthalten auch eine beträchtliche Menge an Stärke, fast 6,4 g pro mittelgroßer Frucht. Stärke ist ein komplexer Kohlenhydrat, der in einfache Zucker zerfällt. Bananen enthalten auch Fructooligosaccharide (FOS), eine Nahrungsquelle für darmfreundliche Bakterien, die helfen können, Darmkrebs zu verhindern.

Ballaststoffe

Eine durchschnittliche Banane hat etwa 3 g oder 16 Prozent Ihrer empfohlenen Tageszufuhr an Ballaststoffen in Form von löslichen Ballaststoffen. Laut den National Institutes of Health sind lösliche Ballaststoffe hilfreich bei der Senkung von Blutzucker und Cholesterin, was wiederum dazu beitragen kann, Ihre Anfälligkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und sogar Krebs zu reduzieren. Ballaststoffe helfen Ihrem Verdauungssystem, reibungsloser zu funktionieren, und reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung und anderen darmbezogenen Gesundheitsproblemen. Darüber hinaus hilft der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln, Ihren Appetit zu reduzieren und kann bei der Gewichtsabnahme helfen.

Lektin

Forscher der University of Michigan Medical School isolierten eine Chemikalie in Bananen, die die Möglichkeit einer HIV-Infektion hemmen könnte. Diese Chemikalie, namens BanLec genannt, erwies sich als genauso wirksam wie zwei kommerziell erhältliche Anti-HIV-Medikamente. BanLec ist eine Art Lektin, ein natürlich vorkommendes Protein in Früchten, das sich an Zucker binden kann. Lektine sind in der Lage, ähnlich wie ein Antikörper zu funktionieren; sie können Krankheitserreger identifizieren und sich an sie heften, wodurch sie harmlos gemacht werden. BanLec kann sich an die Protein-Hülle des HIV-1-Virus binden und verhindern, dass es in den menschlichen Körper eindringt.