Harnsäure-Diät: Lebensmittel zum Gicht vorbeugen einschränken und vermeiden

Viele Lebensmittel – fast alle Fleischsorten und Schalentiere – enthalten Proteine namens Purin, die im Körper zu Harnsäure umgewandelt werden. Eine Ernährung, die reich an Purin ist, kann zu einem Zustand namens Hyperurikämie führen, was ein Überschuss an Harnsäure im Blutkreislauf ist. Gicht, eine schwere Form von Arthritis, wird durch Hyperurikämie verursacht. Menschen, die bereits einen Gichtanfall hatten, sollten die Menge an purinreichen Lebensmitteln, die sie essen, einschränken.

Hefe

Hefe enthält hohe Mengen an Purin. Minimieren Sie den Konsum von ungewaschenen, ungeschälten und unkochten Früchten und Gemüse, da sie Hefe auf ihrer Schale tragen. Brote und Gebäck, die Hefe als Treibmittel enthalten, haben hingegen geringe Mengen an Purin, da Hitze die Hefe zerstört.

Bier und Wein enthalten ebenfalls Hefe. Wenn Sie Hyperurikämie entwickelt haben, ist es doppelt wichtig, diese zu vermeiden, da Alkohol die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper verlangsamt.

Fleisch

Die meisten kommerziell erhältlichen Fleischsorten haben hohe Konzentrationen an Purin. Begrenzen Sie Ihre Portionen von Schweinefleisch, Hähnchen, Gans, Hammel, Lamm, Kalb und Fleischextrakten, die in Soßen und Brühen enthalten sind, wenn Sie eine Vorgeschichte von Hyperurikämie oder Gicht haben.

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte mit hohen Purinmengen umfassen Hering und Heringsrogen, Miesmuscheln, Makrele, Stinte, Sardinen, Sardellen, Lachs, Forelle, Scholle, Jakobsmuscheln, Aal, Krabbe, Hummer und Austern.

Innereien

Tierische Innereien enthalten ebenfalls große Mengen an Purin. Herzen, Kalbsbries, Gehirn, Leber, Nieren, Zunge und Pansen können Ihre Harnsäurespiegel erhöhen, wenn sie in übermäßigen Mengen gegessen werden.

Wild

Jäger mit einer Vorgeschichte von Hyperurikämie oder Gicht sollten ihren Konsum von Moorhuhn, Rebhuhn, Fasan, Wild und Ente einschränken.

Gemüse

Selbst gekocht und gereinigt können einige Gemüse, Getreide und Pilze den Harnsäurespiegel im Körper erhöhen. Purin findet sich in Kidneybohnen, weißen Bohnen, Limabohnen, Linsen, Erbsen, Spargel, Blumenkohl, Pilzen, Haferflocken, Weizenkeim und Weizenkleie.