Süße chinesische Kräuter: Traditionelle Verwendung und Vorteile

Chinesische Kräuter werden seit Tausenden von Jahren in der Küche, als Medizin und zu spirituellen Zwecken verwendet. Shennong, „der göttliche Landwirt“, lebte vor etwa 5.000 Jahren und gilt allgemein als Urheber ihrer routinemäßigen Verwendung im Gesundheitswesen. Gewöhnliche süße chinesische Kräuter werden meist in medizinische Zubereitungen gemischt, in Tee verwendet oder beim Kochen hinzugefügt.

Chinesischer Lakritz

Die Pflanze Glycyrrhiza uralensis, die auf den grasigen Ebenen und Bergen Nordchinas vorkommt, ist die Hauptquelle dieses süßen Krauts. Der chinesische Name für Lakritz, gan-cao, bedeutet „süßes Kraut“. Lakritz, ein weit verbreitetes pflanzliches Arzneimittel, wurde erstmals im Shennong Bencao Jing vermerkt – Chinas erstem Pharmakologie-Handbuch. Lakritz wird oft verwendet, um die Wirkung der anderen Inhaltsstoffe in chinesischen Heilmitteln zu fördern sowie den allgemeinen Geschmack zu verbessern.

Geißblattstängel

Der Stängel der Geißblatt-Ranke wird bei der Behandlung von Hautgeschwüren und Hautausschlägen verwendet, da er hilft, Giftstoffe zu entfernen und die Kanäle des Körpers zu öffnen. Chinesische Heiler verwenden das süß schmeckende Kraut auch zur Behandlung von Mastitis, Bauchschmerzen, übermäßiger Blutung, Entzündungen und Juckreiz.

Gojibeeren

Gojibeeren sind in China als gou qi zi bekannt. Kräuterkundige verwenden diese Beeren, um die Funktion des Immunsystems, der Leber, der Lunge und der Nieren zu verbessern. Es sind die roten Beeren der Pflanze Lycium barbarum und können roh oder getrocknet gegessen werden. Gojibeeren enthalten Zink, Eisen, B-Vitamine, Phosphor, Vitamin C, Beta-Carotin, Selen, Antioxidantien, Kupfer und Isoleucin.

Celosiasamen

Celosiasamen haben laut der traditionellen chinesischen Medizin süße und kühle Eigenschaften. Sie sind klein, rund und schwarz und stammen von einem einjährigen Blütenkraut, das allgemein als Federkamm bekannt ist. Die Samen sollen Beschwerden wie juckende Augen, eingeschränktes Sehvermögen und Bluthochdruck lindern. Sie werden häufig mit Schmetterlingsblüten und Kassiasamen kombiniert.