Glutenfreie Ernährung: Ausreichende Kalorienzufuhr & Nährstoffbilanz sicherstellen

Eine glutenfreie Ernährung wird zur Behandlung von Personen mit Zöliakie empfohlen. Zöliakie betrifft den Dünndarm, wenn Gluten in Lebensmitteln wie Getreide falsch mit dem Körper interagiert und den Dünndarm anschwellen lässt. Gesund zu bleiben ist das Anliegen eines glutenfreien Ernährenden, und Kalorien zu einer begrenzten Ernährung hinzuzufügen, kann eine Herausforderung werden, wenn der Zöliakie-Betroffene nicht weiß, wo er anfangen soll. Viele glutenfreie Lebensmittel sind kalorienreich und können zu einer Spezialdiät hinzugefügt werden, um die Aufnahme bei einer diätetisch eingeschränkten Person zu erhöhen.

Was Sie benötigen

• Fleisch
• Milchprodukte
• Kartoffeln
• Fisch

Anleitung

1. Fleisch in eine glutenfreie Ernährung einbeziehen

Beziehen Sie Fleisch in eine glutenfreie Ernährung ein, besonders fettes Fleisch. Schweine- und Lammfleisch haben einen hohen Kaloriengehalt; verarbeitetes Fleisch steht ebenfalls ganz oben auf den Kalorienlisten. Versuchen Sie, natürliches Fleisch und Fleischfette zu essen, und begrenzen Sie verarbeitetes Fleisch, wenn Gesundheit ein Anliegen ist. Fettiges Fleisch wie Ente und Gans haben hohe Kalorienwerte. Huhn liegt am unteren Ende der Kalorienskala. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch nicht paniert oder in irgendeiner Form beschichtet ist, da viele Beschichtungen Brot oder Getreide enthalten und von einem Zöliakie-Betroffenen nicht verzehrt werden können.

2. Milch trinken und sich mit Milchprodukten eindecken

Trinken Sie Milch und essen Sie reichlich Milchprodukte. Vollmilch enthält mehr Kalorien als ihre Pendants, während Schafsmilch mehr Kalorien enthält als Kuh- oder Ziegenmilch. Wählen Sie Butter statt Margarine, um die Kalorienzufuhr bei einer eingeschränkten, glutenfreien Ernährung zu erhöhen. Finden Sie glutenfreie Rezepte mit Frischkäse für zusätzliche Kalorien. Vermeiden Sie gemischte Milchprodukte wie Milchshakes, es sei denn, Sie haben Zugriff auf die Zutatenliste. Einige gemischte Produkte enthalten Gluten als Verdickungs- oder Bindemittel.

3. Einen Geschmack für Kaviar entwickeln

Fisch ist ein kalorienreiches Lebensmittel, da er natürlicherweise ölig ist. Kaviar hat einen sehr hohen Kaloriengehalt und ist gut für glutenfreie Ernährungen, wenn er nicht mit glutenhaltigen Produkten kombiniert wird. Scholle und Seezunge enthalten ebenfalls viele Kalorien. Überprüfen Sie Fisch vor dem Verzehr, um sicherzustellen, dass das Lebensmittel frei von Panade ist, da die meisten Fischpanaden auf Getreidebasis sind.