Purinarme Ernährung: Lebensmittel zur Vorbeugung von Nierensteinen und Gicht

Purinarme Ernährung wird oft für diejenigen empfohlen, die unter schmerzhaften Nierensteinen oder Gichtanfällen aufgrund hoher Harnsäurespiegel im Blut leiden. Purine kommen laut Johns Hopkins Medicine natürlich in den Geweben des Körpers vor. Harnsäure bildet sich im Blut, wenn der Körper Purine während des routinemäßigen Gewebeersatzes abbaut. Da einige Lebensmittel auch Purine enthalten, kann der Verzehr von purinarmen Lebensmitteln helfen, das Risiko von Nierensteinen und Gichtanfällen zu reduzieren.

Getreide

Die meisten Brote, Müslis, Reis und Pastas gelten als purinarme Lebensmittel. Das Gesundheitsministerium von Dorchester County, Maryland, empfiehlt, wann immer möglich Vollkornbrote und -müslis, Vollkornpasta und Vollkornreis zu wählen. Vermeiden Sie Süßspeisen wie Pfannkuchen, französisches Brot, Kuchen und Muffins sowie Lebensmittel, die Transfettsäuren enthalten, wie Kekse, Cracker und Pommes frites.

Gemüse und Obst

Das Universitätsklinikum Pittsburgh schließt die meisten Früchte und Gemüsesorten in eine purinarme Ernährung ein. Darüber hinaus liefern Früchte wie Kirschen und Heidelbeeren in ihrem natürlichen Zustand gesunde Antioxidantien. Das medizinische Zentrum empfiehlt, den Avokadokonsum aufgrund des hohen Fettgehalts zu begrenzen. Darüber hinaus sollten Pilze, Spinat, Spargel, Blumenkohl sowie getrocknete Bohnen und Erbsen auf zwei Portionen pro Woche begrenzt werden, da diese Lebensmittel moderate Mengen an Purinen enthalten.

Milchprodukte

Purinarme Lebensmittel umfassen fettarme und fettfreie Milch, Käse und Milchprodukte. Johns Hopkins Medicine besagt, dass ein erhöhter Konsum von fettarmen Milchprodukten helfen kann, den Harnsäurespiegel zu senken. Vermeiden Sie Vollmilch und Sahne, da der hohe Fettgehalt Harnsäure in den Nieren bindet. Für diejenigen, die laktoseintolerant sind, suchen Sie nach laktosefreien Milchprodukten, um mögliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu begrenzen.

Fleisch und Meeresfrüchte

Fleisch und Meeresfrüchte enthalten im Allgemeinen moderate bis hohe Mengen an Purinen. Johns Hopkins Medicine fand heraus, dass Personen, die Fleisch mit hohem Purinanteil aßen – wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Innereien einschließlich Gehirn, Herz, Leber und Nieren – 40 Prozent häufiger unter Gichtanfällen litten. Personen, die Meeresfrüchte mit hohem Purinanteil konsumierten wie Konserventhunfisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Hering und Garnelen, waren 50 Prozent häufiger von Gichtanfällen betroffen. Das Universitätsklinikum von Maryland empfiehlt, mageres Geflügel, mageres Rindfleisch, Kaltwasserfisch, Tofu und Bohnen für Protein zu essen. Begrenzen Sie den Konsum von Fleisch und Meeresfrüchten auf 85 g pro Mahlzeit.