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Der Verzehr von Kakaobohnen bietet Ihnen eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Verwechseln Sie Kakaobohnen nicht mit Schokolade. Obwohl Kakaobohnen eine Zutat in Schokolade sind, verändern die zusätzlichen Zutaten und die Verarbeitung den Nährwertgehalt.
Der Verzehr von rohen Kakaobohnen kann beim Abnehmen helfen, aufgrund des Chrom- und Cumaringehalts. Chrom ist auch vorteilhaft zur Regulierung des Blutzuckerspiegels. Theobromin, ein Alkaloid, das in Kakaobohnen vorkommt, hilft, Karies vorzubeugen, indem es einen der Bakterienstämme tötet, die für Zahnkaries verantwortlich sind. Magnesium ist ein essentielles Mineral, das Muskeln, das Herz und das kardiovaskuläre System entspannt. Kakao hat die höchsten Magnesiumgehalte aller Lebensmittelquellen.
Der Verzehr von Kakaobohnen, insbesondere rohen Kakaonibs, kann helfen, Ihre Stimmung zu verbessern. Die Bohnen enthalten Anandamid, einen Neurotransmitter, der Menschen glücklicher fühlen lässt. Kakaobohnen enthalten auch Serotonin, das ein weiterer Neurotransmitter ist, der das Gehirn beeinflusst und gute Gefühle fördert.
Die Antioxidantien in Schokolade sind Oligomere Procyanidine, Resveratrol und die Polyphenole. Rohe Kakaobohnen wie Nibs haben höhere Antioxidantiengehalte. Der Kochprozess zur Herstellung von Schokoladenriegeln und anderen Lebensmitteln reduziert die Antioxidantiengehalte. Antioxidantien wehren Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten ab.
Der Verzehr von rohen Kakaobohnen ist mit keinen negativen Nebenwirkungen verbunden. Kakaobohnen enthalten jedoch Koffein. Wenn Koffein Sie negativ beeinflusst, beispielsweise indem es Schlafstörungen verursacht, sollten Sie den Verzehr von Kakaobohnen einschränken oder vermeiden. Die Menge des vorhandenen Koffeins hängt von der Kakaobohne ab.
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