Leinsamen: Gesundheitsvorteile, Nährwerte & Verwendung

Omega-3-Fettsäuren

Einer der bedeutendsten und am besten erforschten Vorteile des Leinsamensverzehrs hat mit den kostbaren Omega-3-Fettsäuren zu tun, die sie enthalten. Leinsamen sind eine der wenigen pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Dies macht sie zu einer perfekten Option für Vegetarier oder andere, die Fischöl (die konzentrierteste tierische Quelle von Omega-3) vermeiden möchten.

Die Art von Omega-3, die in Leinsamenöl enthalten ist, wird Alpha-Linolensäure (ALA) genannt. Nach dem Verzehr wird ALA im Körper verarbeitet und in Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) aufgespalten. EPA und DHA sind die beiden Arten von Omega-3-Fettsäuren, die in Fischöl vorkommen.

Gesundheitsvorteile von Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind eine der beiden Arten von „essenziellen“ Fettsäuren (Omega-6 ist die andere Art). Menschen können diese Fettsäuren nicht ohne äußere Zufuhr produzieren, weshalb sie als „essenziell“ bezeichnet werden.

Es wurde festgestellt, dass Omega-3-Fettsäuren eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben. Sie sind vor allem für ihre entzündungshemmende Rolle im Körper bekannt. Sie tun dies, weil sie vom Körper verwendet werden, um entzündungshemmende Signalmoleküle namens Prostaglandine der Serie 1 und Serie 3 zu produzieren.

Durch die Verringerung von Entzündungen helfen Omega-3-Fettsäuren, Zustände wie Allergien, Asthma, Autoimmunerkrankungen, Arthritis, Diabetes und viele mehr zu verbessern oder zu beseitigen.

Ballaststoffe

Leinsamen liefern eine gute Portion Ballaststoffe. Tatsächlich kommen fast alle Kohlenhydrate in Leinsamen in Form von Ballaststoffen vor. Laut nutritiondata.com gibt es in 1 EL gemahlenen Leinsamen etwa 2 g Kohlenhydrate, von denen etwa 1,9 g in Form von Ballaststoffen vorliegen.

Ballaststoffe sind sehr wichtig für die Darmgesundheit. Sie sind auch hilfreich bei einer Abnehm-Diät, da sie dem Diätenden helfen, ein Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten.

Lignane

Lignane werden als „Phytoöstrogene“ beschrieben. Phytoöstrogene sind Pflanzen, die östrogenähnliche Wirkungen im Körper haben. Sie neigen dazu, eine ausgleichende Wirkung auf Hormone zu haben und wirken als Antioxidantien. Die Forschung ist noch im Gange, was das Ausmaß der gesundheitlichen Vorteile betrifft, die Lignane bieten.

Einige Studien haben gezeigt, dass sie eine positive Wirkung auf hormonabhängige Krebserkrankungen, Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Andere Studien hingegen haben keinen signifikanten Unterschied bei diesen Krankheiten festgestellt, ob Lignane konsumiert wurden oder nicht. Die positive Rolle von Lignanen in der Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention ist einen Blick wert.

Wege, um es zu genießen

-Leinsamen kann als Teilersatz für Mehl in vielen Backrezepten verwendet werden.
-Gemahlener Leinsamen kann zu Haferflocken und Müsli hinzugefügt werden, um eine Portion Ballaststoffe, Omega-3 und einen nussigen Geschmack hinzuzufügen.
-Leinsamenöl kann andere Öle in Salatdressing-Rezepten teilweise ersetzen (stellen Sie nur sicher, dass Sie Leinsamenöl keiner Hitze aussetzen, da es leicht ranzig wird).
-Fügen Sie gemahlenen Leinsamen zu Smoothies hinzu oder streuen Sie ihn auf Joghurt.
-Streuen Sie ihn auf Gemüse oder panieren Sie Hähnchenbrustfilets für Leinsamen-Nuggets.