B-Vitamine: Lebensmittelquellen & Bedeutung für Energie

Arten

Es gibt acht B-Vitamine. Vitamin B1 kann auch Thiamin genannt werden. Vitamin B2 ist Riboflavin. Vitamin B3 ist Niacin oder Nicotinamid. Vitamin B5 ist Pantothensäure. Vitamin B6 wird auch Pyridoxin, Pyridoxal oder Pyridoxamin genannt. Vitamin B7 wird auch Biotin oder Vitamin H genannt. Vitamin B9 wird auch Folsäure oder Vitamin M genannt. Vitamin B12 wird auch Cyanocobalamin genannt, besonders in Multivitaminen.

Funktion

B-Vitamine sind notwendig, um ein gesundes Immunsystem aufrechtzuerhalten und den Stoffwechsel zu unterstützen. Sie verbessern die Funktion des Nervensystems und fördern Zellwachstum und Zellteilung. Sie sind besonders notwendig für das Wachstum von roten Blutkörperchen. B-Vitamine sind auch vorteilhaft für die Aufrechterhaltung gesunder Haut und eines guten Muskeltonus.

Quellen

Vitamin B1 ist in rotem Fleisch, Vollkornbrot und Müsli, braunem Reis, grünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten, Beeren, Brauereihefe und Eigelb enthalten. Vitamin B2 ist in Vollkornbrot und Müsli, Milch und Käse, Eiern, Fleisch und Erbsen enthalten. Vitamin B3 ist in jedem proteinreichen Lebensmittel wie Milch, Fleisch, Fisch, Brauereihefe, Kartoffeln und Hülsenfrüchten enthalten. Vitamin B5 ist in Fleisch, Vollkornmüsli und Hülsenfrüchten enthalten. Vitamin B6 ist in Fleisch, Leber, braunem Reis, Weizenkeimen, Sojabohnen, Butter, Fisch und Vollkornmüsli enthalten. Vitamin B7 ist in geringen Mengen in Leber, Hülsenfrüchten, Mangold, Zwiebeln, Karotten, Sojabohnen, Heilbutt, Eiern, Beeren, Walnüssen und Kreuzblütlern enthalten. Es ist in großen Mengen in Brauereihefe und Königgelee enthalten. Vitamin B9 ist in Vollkornmüsli, Brauereihefe, Leber und grünem Gemüse enthalten. Vitamin B12 ist in Milch, Fleisch, Leber, Geflügel und Eigelb enthalten.

Mangelerscheinungen

Ein Mangel an B-Vitaminen kann zu Anämie, Depressionen, hohem Blutdruck, Schlaflosigkeit, Schwäche und anderen ernsthafteren Krankheiten führen.

Warnung

Die Einnahme von hohen Dosen einiger B-Vitamine kann ebenfalls schädlich sein. Zu viel Niacin oder B3 kann Hautrötungen, Übelkeit, Erbrechen und in extremen Fällen Symptome einer Lebertoxizität verursachen. Übermäßige Mengen an Vitamin B6 können sensorische Neuropathie und manchmal Läsionen verursachen. Die Einnahme von zu viel Folsäure kann einen B12-Mangel maskieren, was zu dauerhaften neurologischen Schäden führen kann.