Sucralose: Ist es sicher? Wissenschaft und Bedenken im Check

Sucralose, vermarktet als Splenda, ist ein kalorienfreier Süßstoff, der in Tausenden von Lebensmittel- und Getränkeprodukten weltweit verwendet wird. Es gibt keine FDA- oder offiziellen Warnungen zu Sucralose, aber viele Menschen glauben, dass es immer noch schädliche Auswirkungen hat, da keine Langzeitstudien am Menschen durchgeführt wurden. Trotz fehlender wissenschaftlicher Beweise raten einige Alternativmediziner von der Verwendung künstlicher Süßstoffe ab, und die Verwendung von Chlor in Saccharose verursacht weiterhin Besorgnis bei einigen Verbrauchern.

Krebsbedenken

Da einige künstliche Süßstoffe, wie Aspartam, bekanntermaßen negative gesundheitliche Auswirkungen haben, erweitern viele Verbraucher diese Besorgnis auf Sucralose. Ein Besorgnisbereich ist, dass Chlor, ein Karzinogen, in Sucralose vorhanden ist. Chlor wird verwendet, um Zucker in Sucralose umzuwandeln. Da Sucralose jedoch nicht im Verdauungssystem abgebaut wird, wird das Chlor nicht in den Körper freigesetzt. Das National Cancer Institute gibt an, dass es keinen wissenschaftlichen Beweis gibt, der Sucralose mit Krebs in Verbindung bringt.

FDA-Zulassung und Grenzwerte

Nach der Überprüfung von 110 Studien zur Verwendung von Sucralose beim Menschen und Tier genehmigte die FDA Sucralose 1998 für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken. Die FDA setzte jedoch ein Limit für die Menge an Sucralose, die eine Person täglich zu sich nehmen sollte. Die akzeptable Tagesdosis (ADI) von Sucralose beträgt 5 Milligramm pro 2,2 Pfund (ein Kilogramm) Körpergewicht.

Vorteile

Obwohl keine negativen Auswirkungen von Sucralose gefunden wurden, gibt es einige Vorteile. Den Ersatz von Zucker durch Sucralose kann übergewichtigen Menschen helfen, die Menge der täglich konsumierten Kalorien zu kontrollieren. Im Gegensatz zu Zucker verursacht Sucralose keine Zahnprobleme oder Karies. Darüber hinaus ist Sucralose für Diabetiker sicher.