Nahrung wird in Energie umgewandelt, die von unseren Körpern genutzt wird. Die Hauptnährstoffe der Nahrung, Makromoleküle, kommen in unterschiedlichen Mengen in bestimmten Lebensmitteln vor. Die Hauptkategorien von Makromolekülen in Lebensmitteln sind Fette, Kohlenhydrate und Protein. Jede dieser Kategorien trägt Kalorien zum gesamten Lebensmittel bei, jedoch in unterschiedlichen Mengen pro Gramm. Obwohl es eine Vielzahl verschiedener Nussarten gibt, enthalten sie alle diese drei Makromoleküle in unterschiedlichen Mengen.
Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate kommen in Form von Zucker und Stärke vor. Zucker sind kleinere Moleküle als ihre stärkehaltigen Gegenstücke. Jede dieser beiden Arten trägt Kalorien zum gesamten Lebensmittel bei. Längere Kohlenhydratketten werden als Ballaststoffe bezeichnet und werden vom Körper nicht metabolisiert. Da sie nicht abgebaut werden, tragen sie keine Kalorien bei, sind aber dennoch ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Die Kohlenhydratprozentsätze sind für Erdnüsse 5,3 Prozent, für Cashews 19,9 Prozent und für Macadamianüsse 2,6 Prozent.
Fette
- Manche mögen es schwer zu glauben finden, dass Fette vorteilhaft sind, aber verschiedene Arten von Fetten sind in der Ernährung gut. Fettsäuren können in Hauptgruppen von gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterteilt werden. Eine bestimmte Art von Öl wird diese drei Fettsäuren in unterschiedlichen Mengen enthalten. Es ist unmöglich, in der Natur eine reine Quelle irgendeiner Art von Fettsäure zu finden. Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Mandeln 4 Gramm gesättigte Fettsäuren, 32 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren und 12 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Nüsse enthalten im Allgemeinen eine große Menge an Fett, was dazu führen kann, dass sie ranzig werden.
Protein
- Nüsse sind auch eine gute Quelle für tierisches Protein. Für diejenigen, die vegetarische Diäten praktizieren, können Nüsse helfen, den täglichen Proteinbedarf zu decken. Proteine sind große Moleküle aus Aminosäuren, insgesamt 21. Es ist wichtig zu bedenken, dass Nüsse nur bestimmte Arten von Aminosäuren liefern können, und andere Lebensmittel müssten gegessen werden, um ein vollständiges komplementäres Protein zu erzeugen. Eine Portion von einer Unze Erdnüsse enthält 8 Gramm Protein, Mandeln 6 Gramm, Cashews 4 Gramm und 2 Gramm für Macadamianüsse.
Vorteile
- Es ist kein Zufall, dass viele Kulturen auf der ganzen Welt täglich Nüsse konsumieren. Bestimmte Nüsse wurden gefunden, um Bestandteile zu enthalten, die die Herzgesundheit unterstützen. Die Mayo Clinic listet die vorteilhaften Bestandteile von Nüssen als ungesättigte Fette, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitamin E, Pflanzensterine und L-Arginin auf. Omega-3-Fettsäuren wurden gefunden, um die Herzgesundheit auf verschiedene Weise zu unterstützen, einschließlich der Verhinderung gefährlicher Herzrhythmusstörungen. Nüsse gelten als eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil der täglichen Ernährung und unterstützen einen gesunden Lebensstil, indem sie den Cholesterinspiegel senken und dich satt machen.
