Notfall-Lebensmittelsicherheit und -lagerung: Ein umfassender Leitfaden

Notfälle können viele Formen annehmen, darunter Überschwemmungen, Brände, Erdbeben und andere Ereignisse. Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit und -lagerung in Notfällen stellen sicher, dass Familien im Falle eines Notfalls oder einer Naturkatastrophe über ausreichend Nahrung verfügen. Die Anwendung dieser Informationen zur Lebensmittellagerung und -sicherheit reduziert die Möglichkeit von Lebensmittelverlusten. Darüber hinaus können Sie Ihre Familie mit diesen Lagerungs- und Sicherheitsmethoden vor lebensmittelbedingten Krankheiten und Infektionen schützen.

Vorbereitung

Kühlschränke sollten eine Temperatur von 4 Grad Celsius (40 Grad Fahrenheit) oder darunter aufrechterhalten. Gefrierschränke sollten eine Temperatur von minus 18 Grad Celsius (0 Grad Fahrenheit) oder darunter haben. Kaufen Sie Gerätethermometer für Kühlschrank und Gefrierschrank. Das Thermometer hilft, die Lebensmitteltemperatur und -sicherheit bei einem Stromausfall zu bestimmen. Gefrieren Sie Artikel ein, die nicht sofort benötigt werden, wie Reste, Milch, Fleisch oder Geflügel. Kaufen Sie Kühlboxen und planen Sie, wo Sie Trockeneis oder Eisblöcke kaufen können. Eisbehälter helfen dabei, Lebensmittel im Kühlschrank oder Gefrierschrank während Stromausfällen vor dem Verderb zu bewahren.

Auswahl

Wählen Sie Lebensmittel mit langer Haltbarkeit, die wenig oder kein Wasser, Kochen oder Kühlung erfordern. Nehmen Sie außerdem bei Bedarf Nahrung für Babys, Haustiere und Personen mit Sonderkost auf. Vermeiden Sie salzige oder scharfe Lebensmittel, da sie das Verlangen nach mehr Trinkwasser erhöhen, das möglicherweise begrenzt ist. Meiden Sie aus dem gleichen Grund Lebensmittel mit hohem Proteingehalt und Fettgehalt. Es ist nicht notwendig, dehydrierte oder Notfallverpackte Mahlzeiten zu kaufen. Lebensmittel wie Vollkornflocken, salzfreie Cracker oder Konserven mit hohem Flüssigkeitsgehalt können den Durst reduzieren. Trockenmischungen und Konserven haben eine Haltbarkeit von zwei Jahren.

Lagerung

Eine ordnungsgemäße Lagerung verlängert die Haltbarkeit von getrockneten oder konservierten Lebensmitteln. Bewahren Sie Lebensmittel bei Temperaturen zwischen 4 und 16 Grad Celsius (40–60 Grad Fahrenheit) auf. Schützen Sie Lebensmittel vor der Abwärme von Kühlschränken oder Herden, da Hitze von Geräten den Verderb beschleunigen kann. Lagern Sie Lebensmittel nicht in der Nähe von Öl, Benzin oder Lösungsmitteln, da einige Lebensmittel Chemikalien aufnehmen. Wickeln Sie Lebensmittel, die in Kartons oder Schachteln verpackt sind, ein und lagern Sie sie in luftdichten Behältern, damit sie länger halten und vor Insekten und Nagetieren geschützt sind. Stellen Sie Behälter außerhalb der Reichweite von Wasser oder potenziellen Überschwemmungsgebieten. Markieren Sie jeden Artikel mit einem Datum. Verbrauchen Sie Lebensmittel und ersetzen Sie Artikel, bevor das Mindesthaltbarkeitsdatum abläuft.

Sicherheit

Kosten Sie Lebensmittel nicht, um festzustellen, ob sie essbar sind. Werfen Sie alle Lebensmittel weg, die mit Hochwasser in Kontakt gekommen oder von anderen Katastrophen betroffen sind. Dazu gehören Lebensmittel in Pappkartons, wie Babynahrung, Säfte oder Müsli. Werfen Sie Behälter mit Snap-Deckeln, Schraubverschlüssen, gerändelten Kappen oder Pull-Tops weg. Untersuchen Sie Konservendosen gründlich auf Punktionen, Undichtigkeiten, Brüche, Dellen und andere Mängel. Halten Sie während eines Stromausfalls die Türen von Gefrierschrank und Kühlschrank geschlossen, um die Kälte zu bewahren. Gefrieren Sie Lebensmittel nur erneut ein, wenn der Artikel noch Eiskristalle aufweist und eine Temperatur von 4 Grad Celsius (40 Grad Fahrenheit) oder darunter hat. Entsorgen Sie gekühlte verderbliche Lebensmittel, einschließlich Geflügel, Fleisch, Fisch, Milch und Eiern. Entsorgen Sie außerdem Weichkäse, Reste und Feinkostspeisen. Wenn Sie sich über die Sicherheit gekühlter Lebensmittel nicht sicher sind, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Temperatur zu messen.