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Englische Walnüsse enthalten 18 Gramm Fett pro Unze, rohe Pekannüsse 20 Gramm. Walnüsse sind eine der reichhaltigsten pflanzlichen Quellen für Alpha-Linolensäure (ALA).
Beide Nussarten liefern etwa 3,9 Gramm Kohlenhydrate pro Unze. Walnüsse enthalten 4,3 Gramm Protein, Pekannüsse 2,6 Gramm pro Unze.
Walnüsse sind reich an Vitamin B-6 und Kupfer. Pekannüsse liefern mehr Thiamin und sind eine ausgezeichnete Manganquelle.
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