Die Slow-Oxidizer-Diät: Nährstoffverhältnisse und Lebensmittel

Was bedeutet die Slow-Oxidizer-Diät?

Die Diät basiert auf der Annahme, dass es drei Stoffwechseltypen gibt: langsame, neutrale und schnelle Oxidationsmittel. Bei langsamen Oxidationsmitteln steht ein höherer Anteil an Kohlenhydraten im Vergleich zu Eiweiß und Fett im Vordergrund.

Empfohlene Nährstoffverteilung

Langsame Oxidationsmittel sollten etwa 60 Prozent Kohlenhydrate, 15 Prozent Fette und 25 Prozent Eiweiß zu sich nehmen. Im Gegensatz dazu benötigen schnelle Oxidationsmittel mehr Protein und weniger Kohlenhydrate.

Geeignete Lebensmittel

Empfohlen werden fettarme, purinearme Proteinquellen wie Hautlos weißes Fleisch, weißer Thunfisch, mageres Schweinefleisch, fettarme Milchprodukte sowie Tempeh und Tofu. Bei Kohlenhydraten sollten niedrig glykämische Optionen wie nicht stärkehaltiges Gemüse, Beeren, Zitrusfrüchte und Vollkorngetreide bevorzugt werden.